www.der-Sauerteig.de

[LarissaL]

Wir sind wieder da!

Gutes Gelingen und viel Spass in der Restbackwoche!

Wenn Ihr ohne Umlaute schreibt, also oe, ue, ae und ss, dann gehen Eure Beitraege auch ohne Fehlermeldung online.
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Lara
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[Google]

[VolkerC]

Hallo,

t?glich habe ich nachgesehen, bis es wieder los gehen w?rde. Es ist toll, dass Ihr das Forum wieder ans Netz gebracht habt

Ich hatte mich P?t ?brigens per Mail zur Hilfe angeboten. ich betreibe auch 2 andere sehr aktive Foren. Wenn Ihr also noch Unterst?tzung braucht - z.B f?r einen Upgrade auf phpBB3.3, lasst es mich wissen.

Bis dahin genie?e ich mein gerade aus dem Ofen gezogenes Brot und w?nsche uns allen allzeit gutes Schreiben und Gelingen am Ofen und am Computer!
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Liebe Gr??e und viel Erfolg beim Backen,
Volker

[Hobbykoch17]

Hi,

erst einmal herzlichen Dank an P?t, dass das Forum wieder (leidlich) funktioniert - das mit den Umlauten wird ja hoffentlich noch...

[kupferstädterin]

Ich denke mal, ich lehne mich nicht zu weit mit dieser Information aus dem Fenster
Aufgrund immer haeufiger und massiver auftretenden Probleme mit dieser alten Forensoftware plant Poet einen Umzug des ganzen Forums.
Dann werden wir mit der URL an die neue Adresse umgeleitet

Danke Poet dass du dich bemuehst unser Forum wieder benutzbar zu machen

Liebe Gr??e Uta
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Selbstgebackenes Brot ist Gold wert

[VolkerC]

Hallo,

ja die Software phpBB2 ist doch recht alt. Erst ab phpBB3.2 wird die moderne Programmmierumgebung PHP 7 unterstuetzt. Die kommt vom Provider und erzeugt die Probleme mit der alten Forensoftware und auch den Umlauten.

Na Poet wird es schon richten.
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Liebe Gr??e und viel Erfolg beim Backen,
Volker

[Back-Eule]

Oooohhhh .... danke Poet .... ich hab schon abgeknabberte Fingern?gel gehabt

Ich kann gar nicht mehr ohne Sauerteig

Ich bin zwar selten angemeldet, aber irgendwie immer hier

[Der mit dem Teig tanzt]

Marlas Bauernbrot


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Herzliche Back-Grüße aus Westfalen!
Andreas

[Papnaas]

Vielen Dank, dass ihr das Forum wieder online gebracht habt!
Ich hatte ebenfalls schon befuerchtet, dass das nichts mehr wird und Poet vielleicht das ganze Forum einstellt...

Die Idee mit der Spendenaktion von Hobbykoch17 finde ich prima! Ich w?re dabei, um diesen Schatz auch langfristig zu sichern! Kickstarter?

Gruesse
Papnaas

[Hobbykoch17]

Hi,

bei mir wurden in letzter Zeit die ueblichen Roggenvollkornwandln, Waldstaudenroggenbrote etc. gebacken. Erwaehnenswert waere vielleicht mein Baguette-Versuch - statt des erforderlichen T65 hab' ich Pizzamehl aus dem Supermarkt 1:1 mit T80 gemischt (etwas RM war auch dabei), 24 Stunden Gare im KS (nach 90min s&f) ... der Teig war relativ standfest, haette sogar noch etwas mehr Wasser vertragen:



... gelungen.

Liebe Gruesse,
Reinhard


P.S.: hoffentlich kann Poet das Umlaut-Problem bald fixen.

[Mikado]

Hallo zusammen

Schoen dass es wieder laeuft, dann wollen wir mal wieder etwas Leben reinbringen .
Dieses Buchweizenbrot 45er ist eines unserer gerne gebackenen Brote.



Thumbnail fuer hoehere Aufloesung


Diesmal die Teigmenge aufgeteilt in zwei 750g Formen, ein Stueck war fuer uns und das zweite haben wir den Enkeln mitgebracht.
Es hat ihnen so gut geschmeckt, dass gleich 8 Scheiben weggefuttert waren. Um noch etwas zu "retten", musste unsere Tochter den Rest "verstecken" .
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Beste Grüße
Mika

Der Geruch des Brotes ist der Duft aller Düfte. Es ist der Urduft unseres irdischen Lebens, der Duft der Harmonie, des Friedens und der Heimat. -- Jaroslav Seifert
Gehe nicht, wohin der Weg führen mag, sondern dorthin, wo kein Weg ist, und hinterlasse Spuren. -- Christian Morgenstern
Phantasie ist wichtiger als Wissen, denn Wissen ist begrenzt. -- Albert Einstein

[watson]

Schoen das alle wieder da sind, Ich habe euch schwer vermisst. Wie ihr weiter unten sehen koennt, musste ich sogar fremdgehen

Wenn finanzielle Unterstuetzung notwendig ist, wuerde ich auch meinen Beitrag leisten wollen.

In der letzten Woche gab es dann dieses Ergebnis aus meinem Seitensprung, mehr dazu hier:




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LG
Michael

von echtem Schrot, und manchmal auch voll Korn

[Förmchenbäcker]

Endlich wieder da!!

Hinten, wie k?nnte es anders sein, ein Hamster von gestern. Die Scheiben vorn sind die Reste eines Moosburger Kartoffelkasten mit Haseln?ssen.

Allen eine sch?ne Backwoche!

Sabine
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Always look on the bright side of life!

[nana1001]

Jipieee das Forum ist wieder da

Ich habe noch ein Foto, das ich mit euch teilen wollte. Ist allerdings bereits 3 Wochen alt.
Nach diesem Rezept EPI und Br?tchen:

https://www.homebaking.at/epi-baguette/



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LG Nana