www.der-Sauerteig.de

[Marla21]

Kurze Info

In der Facebook-Backgruppe "Der Sauerteig - das unbekannte Wesen" starten wir heute mit der Neuzuechtung eines Lievito Madre.
Wer mitmachen moechten kann sich in der Gruppe anmelden, ihr findet dort alle Infos zur Neuzuechtung.
https://www.facebook.com/groups/Sauerteigforum/?ref=bookmarks

Liebe Backgruesse
Marla

[Google]

[watson]

[Marla21]

In der Gruppe ist jedes Mitglied willkommen, egal ob passiv od. aktiv.
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Liebe Backgrüße
Marla

Wenn wir an unsere Kraft glauben, werden wir jeden Tag stärker.

[watson]

Ich bekomme leider die Meldung

Leider ist dieser Inhalt derzeit nicht verf?gbar
Der von dir angeklickte Link ist abgelaufen oder die Seite ist nur f?r eine Zielgruppe sichtbar, in der du nicht enthalten bist.
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LG
Michael

von echtem Schrot, und manchmal auch voll Korn

[Marla21]

Bist du schon Mitglied in der Gruppe?
Falls nicht, musst du erst der Gruppe beitreten um Inhalte lesen zu k?nnen.
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Liebe Backgrüße
Marla

Wenn wir an unsere Kraft glauben, werden wir jeden Tag stärker.

[watson]

ich sehe die Gruppe gar nicht. Ich finde die Gruppe auch nicht, wenn ich sie suche, z.b. mit dem Stichwort Sauerteig. Als haettet ihr mich ausgesperrt

Kannst du mich irgendwie einladen? Mein Profil ist Watson Achtundsechzig.
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LG
Michael

von echtem Schrot, und manchmal auch voll Korn

[Hobbykoch17]

Ich hoffe nur, dass jetzt nicht generell zu FB ausgewandert wird - es gibt ja doch Leute (mich eingeschlossen), die FB und andere Datenkraken meiden wie der Teufel das Weihwasser.

[Marla21]

[watson]

ok. wenn ich nicht angemeldet bin, sehe ich die Gruppe. Sobald ich auf "beitreten" klicke, muss ich mich anmelden, nach der Anmeldung ist der Inhalt weg, mit o.g. Fehlermeldung. Ihr habt mich also geblockt.
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LG
Michael

von echtem Schrot, und manchmal auch voll Korn

[Marla21]

Du warst blockiert, warum weiss ich nicht, evtl. weil deinem Profil nicht ersichtbar ist, ob du wirklich Interesse am backen hast
Gibt sehr viele Leute die nur Spams verbreiten wollen. Laesst das Profil nicht erkennen wer sich dahinter verbirgt, dann blockieren wir.
Hab die Blockierung aufgehoben, so dass dem Beitritt in die Gruppe nichts mehr im Wege steht
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Liebe Backgrüße
Marla

Wenn wir an unsere Kraft glauben, werden wir jeden Tag stärker.

[watson]

jetzt hat der Beitrittsantrag geklappt. Bitte nicht wieder blocken, auch wenn ich - zugegeben - mit den persoenlichen Informationen in meinem FB-Profil mehr als sparsam bin.
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LG
Michael

von echtem Schrot, und manchmal auch voll Korn

[Espresso-Miez]

[Marla21]

Meine Neuzuechtung LM in der FB-Gruppe brauchte 9 Fuetterungen u. dauerte 5 Tage, dann war der LM fertig.
Er hat sein Volumen innerhalb von 2,5 h verdoppelt, nach 3 h verdreifacht.
Ansatz nur mit Weizenmehl 1050 und Wasser, das Mehl war aus dem Supermarkt, kein Bio-Mehl

Bild von der 9. Fuetterung



Mit dem frischen LM wurde direkt ein Brot gebacken - ohne zus?tzliche Hefe.





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Liebe Backgrüße
Marla

Wenn wir an unsere Kraft glauben, werden wir jeden Tag stärker.

[watson]

Hut ab und da Capo
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Michael

von echtem Schrot, und manchmal auch voll Korn

[moeppi]

Danke dass du es hier postest, Marla, ich bin nicht bei Facebook.
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Liebe Grüße Birgit

[Mr.Viola]

[Marla21]

@Mr.Viola
Hatte mal angefragt warum der Zulauf gerade so doll ist.
Die meisten moechten in der Kriese selbst backen, haben aber wenige od. kaum Erfahrung.
Da Hefe zurzeit auch knapp ist od. kaum noch zu bekommen, sind viele Neuzgange am Backen mit ST u. LM interessiert.
Die Neuzeuchtung mit LM hatte grossen Zuspruch u. es stossen auch immer noch neue Mitglieder dazu, die einsteigen meochten.
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Liebe Backgrüße
Marla

Wenn wir an unsere Kraft glauben, werden wir jeden Tag stärker.

[moeppi]

Leider bekommt man aber auch kein Brotbackmehl mehr
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Liebe Grüße Birgit

[watson]

ich war eben bei "meiner " Muehle, und hatte kein Problem meinen normalen Bedarf zu decken. Mein Sohn (Lebensmittel-Einzelhandel) gibt ebenfalls Entwarnung, die Lage normalisiert sich. Mehl, Nudeln, Reis, selbst Klopapier ist durchaus verfuegbar, einzig bei der Hefe gibts noch kleinere Schwierigkeiten. Das ist zumindest bei uns im ausserstaedtischen Bereich NRW die aktuelle Lage.
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LG
Michael

von echtem Schrot, und manchmal auch voll Korn

[moeppi]

OT: Gestern im METRO Schwelm sah es anders aus.
Nur Pizza- und Roggenmehl. Seit 2 Wochen schon keine Trockenhefe mehr.
Und kein Klopapier
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Liebe Grüße Birgit

[VolkerC]

Hallo,

auch wenn ich kein Facebook nutze, so habe ich mir einen Lievito Madre aus meinem Roggen-VK ASG gezuechtet. Aus 1g ASG wurden in 4 Fuetterungen 1:2:1 256g LM.


Nur mit dem Zopf will es noch nicht so recht heute klappen.
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Liebe Grüße und viel Erfolg beim Backen,
Volker