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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
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Nachricht |
Towanda
Sauerteigfachmann
Anmeldungsdatum: 03.06.2011
Beiträge: 221
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 Verfasst am: 19.03.2021, 17:27 Titel: Brötchen einfrieren |
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Hallo,
ich hatte nun schon zum zweiten Mal, daß beim Brötchen einfrieren die äußere Schicht abplatzt und die Brösel in der Gefriertüte liegen. Die Brötchen sehen nach dem Auftauen sehr unansehnlich aus .....
Kennt das jemand und was kann ich dagegen tun?
Gr, Towanda |
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Marla21
Moderator
Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beiträge: 15304
Wohnort: Hessen
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| Verfasst am: 19.03.2021, 17:51 Titel: |
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Hast du die Brötchen vorm Einfrieren gut auskühlen lassen?
Wie lange waren sie eingefroren?
_________________
Liebe Backgrüße
Marla
Wenn wir an unsere Kraft glauben, werden wir jeden Tag stärker. |
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Towanda
Sauerteigfachmann
Anmeldungsdatum: 03.06.2011
Beiträge: 221
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| Verfasst am: 19.03.2021, 22:03 Titel: |
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Hallo Marla,
kann sein, dass sie noch nicht ganz durchgekühlt waren ......
Eingefroren waren sie höchstens 4 Wochen.
Grüße, Towanda |
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