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Süße Brotsuppe aus der Lüneburger Heide

 
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benedikt0202
Sauerteigfachmann
Sauerteigfachmann


Anmeldungsdatum: 12.11.2007
Beiträge: 172

BeitragVerfasst am: 05.12.2007, 09:56    Titel: Süße Brotsuppe aus der Lüneburger Heide Antworten mit Zitat

Rezept:

4 Scheiben Vollkornbrot (fein) ca. 200-250 gr.
750 ml Apfelsaft
etwas Wasser
200 gr. Äpfel
200 gr. reife Birnen
4 EL Korinthen
4 EL brauner Zucker
1 Spritzer Zitronensaft
Mark einer halben Vanilleschote

Brot würfeln und in den Apfelsaft einweichen. Dann ausdrücken und mit etwas Wasser auf kleiner Flamme glattrühren. Apfelsaft und die in Stücke geschnittenen Äpfel und Birnen, sowie den Zucker, Vanillemark und Korinthen dazugeben. Nach den Garkochen der Suppe mit etwas Zironensaft abschmecken.

Als Weihnachtsvariante beim servieren etwas Zimtzucker drüberstreuen.
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