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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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Backkurs gesucht - gern auch mit anderen Usern

 
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sandra64297
SauerteigbÀcker
SauerteigbÀcker


Anmeldungsdatum: 11.05.2009
Beiträge: 14

BeitragVerfasst am: 05.06.2009, 19:08    Titel: Backkurs gesucht - gern auch mit anderen Usern Antworten mit Zitat

Hallo zusammen,

ich weiß gar nicht, ob ich hier im Forum richtig bin - wenn nicht, bitte verschieben:

Ich wĂŒrde gern einen Backkurs machen, aber schon auf "fortgeschrittenerem" Niveau, d.h. mit Sauerteig, unterschiedliche Teigkonsistenzen, Wirken und Formen von KleingebĂ€ck usw.

An der VHS wird sowas i.d.R. nicht angeboten. Hat jemand einen Tipp fĂŒr mich? Vorzugsweise in SĂŒdhessen.

Vielleicht erbarmt sich ja auch einer der Profis hier und man könnte sowas zusammen mit anderen interessierten Usern in Eigenregie organisieren?

Schönes WE,
Sandra
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Marla21
Moderator
Moderator


Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beiträge: 14846
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 06.06.2009, 15:33    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo Sandra,
ketex bietet Backkurse an
_________________
Liebe BackgrĂŒĂŸe
Marla

Wenn wir an unsere Kraft glauben, werden wir jeden Tag stÀrker.


Zuletzt bearbeitet von Marla21 am 07.06.2009, 10:46, insgesamt einmal bearbeitet
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christel
SauerteigbÀcker
SauerteigbÀcker


Anmeldungsdatum: 14.05.2005
Beiträge: 74
Wohnort: Rheinberg

BeitragVerfasst am: 06.06.2009, 17:37    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo Marla,
der Link funktioniert nicht, demnach existiert der User nicht!

Ich hÀtte Interesse an gemeinsamen Backen im Raum Niederrhein/Ruhrgebiet.
_________________
Viele GrĂŒĂŸe
Christel

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Pöt
Administrator
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Anmeldungsdatum: 03.09.2004
Beiträge: 3307

BeitragVerfasst am: 06.06.2009, 17:40    Titel: Antworten mit Zitat

Der User Ketex existiert sehr wohl...
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Habe die Ähre!

Pöt

Bitte keine Hilfeanfragen zu Sauerteig oder Rezepten
per PM, KM oder I-Mehl stellen! DafĂŒr ist das Forum da!

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ketex
Absoluter Spezialist
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Anmeldungsdatum: 03.06.2007
Beiträge: 1695
Wohnort: Ostwestfalen

BeitragVerfasst am: 07.06.2009, 06:06    Titel: Antworten mit Zitat

Ja, ich existiere noch.

Mein Nick wird nur klein geschrieben.
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Viele GrĂŒĂŸe aus OWL

Ketex -Der HobbybrotbÀcker- (immer noch Lehrling)

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christel
SauerteigbÀcker
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Anmeldungsdatum: 14.05.2005
Beiträge: 74
Wohnort: Rheinberg

BeitragVerfasst am: 07.06.2009, 07:46    Titel: Antworten mit Zitat

ketex hat Folgendes geschrieben:
Ja, ich existiere noch.

Mein Nick wird nur klein geschrieben.


Hallo,

Das habe ich ja auch nie bezweifelt Sehr glĂŒcklich Der von Marla gesetzte Link ist fehlerhaft!

Gerhard, wo genau bietest du die Kurse denn an?
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Viele GrĂŒĂŸe
Christel

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ketex
Absoluter Spezialist
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Anmeldungsdatum: 03.06.2007
Beiträge: 1695
Wohnort: Ostwestfalen

BeitragVerfasst am: 07.06.2009, 08:23    Titel: Antworten mit Zitat

Hi Christel,

ich biete die Kurse in meinem Backkeller an und wohne in der NĂ€he von Paderborn.
3 Teilnehmer sollten es schon sein.
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christel
SauerteigbÀcker
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Anmeldungsdatum: 14.05.2005
Beiträge: 74
Wohnort: Rheinberg

BeitragVerfasst am: 07.06.2009, 12:22    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo Gerhard,
ich wĂŒrde auch nach Paderborn kommen.

Gibt es hier im Forum noch nĂ€here Angaben (Kosten etc.), oder wo kann ich mich schlau machen? Ich wĂŒrde dann noch Freundinnen ansprechen, damit es sich auch lohnt.

LG Christel
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Christel

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Charly64
SauerteigbÀcker
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Anmeldungsdatum: 24.05.2009
Beiträge: 29

BeitragVerfasst am: 07.06.2009, 14:59    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo Ketex,
da wĂŒrde ich auch gern dabei sein, wenn noch ein PlĂ€tzchen frei und es terminlich passt. Bei mir ist nur das Problem, daß ich entweder mit Rolli oder KrĂŒcken komme ( wen das kein Problem fĂŒr Dich ist) und dementsprechend Platz oder öfter ein StĂŒhlchen Smilie brauche.

LG
charly64
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Michael70
Sauerteigfachmann
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Anmeldungsdatum: 04.03.2009
Beiträge: 230
Wohnort: TĂŒbingen

BeitragVerfasst am: 07.06.2009, 16:11    Titel: Antworten mit Zitat

Hi Charly64,

als Anregung: ich hab' mir fĂŒr die KĂŒche einen Laborhocker mit Rollen zugelegt: man kann sitzen und ist trotzdem beweglich. Vielleicht wĂ€re das auch was fĂŒr Dich.
Und so einen Hocker kann man dann auch leicht ins Auto packen, wenn man zum Backkurs fÀhrt. Smilie

Ist auch sonst im Haushalt ganz praktisch, weil man weniger Platz zum Manövrieren braucht, als mit Rollstuhl.

LABORhocker, weil da alles schön gekapselt und gut zu reinigen ist.

TschĂŒĂŸ,
Michael

P.S.: Ich hab' auch mit billigen Teilen von E-Bay experimentiert, aber das bringts alles nicht und ist u.U. sogar gefÀhrlich, wenn z.B. der Sitz einfach durchbricht.
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sahnetoertchen
SauerteigbÀcker
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Anmeldungsdatum: 23.09.2008
Beiträge: 25
Wohnort: Spanien

BeitragVerfasst am: 07.06.2009, 19:45    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo,

ich wuerde auch super gern bei dem Backkurs von ketex mitmachen, bin aber leider nur die letzte Juliwoche und evtl. auch noch die 1. Augustwoche in Deutschland (Ich bin ansonsten beruflich in Spanien.).

Wie sieht dieser Zeitraum denn bei Euch aus? Ich faend's so toll, wenn es passt, und ich dabeisein kann!

Liebe Gruesse, sahnetoertchen.
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ul-ul
SauerteigbÀcker
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Anmeldungsdatum: 06.12.2007
Beiträge: 29
Wohnort: Rotenburg an der WĂŒmme

BeitragVerfasst am: 07.06.2009, 20:50    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo zusammen,

ich hÀtte auch Interesse an einem solchen Kurs. Das Ergebnis meiner Backaktionen sagt mir oft nicht zu (optisch) meiner Frau ist das total egal "Hauptsache es schmeckt" ist ihr Kommentar. Aber ich will bessere Ergebnisse!

Ansonsten schließe ich mich Christels Fragen an.

LG
Ulrich
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Charly64
SauerteigbÀcker
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Anmeldungsdatum: 24.05.2009
Beiträge: 29

BeitragVerfasst am: 12.06.2009, 17:40    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo Michael,

danke fĂŒr Deinen Tip mit dem Laborhocker. Werde mir so ein Teil mal live ansehen und "Probesitzen". Ist besonders fĂŒr unsere KĂŒche gut, da wir extra hohe Arbeitsplatten haben Weinen .

Mit einpacken ins Auto und zum Backkurs wird schon schwieriger, da alles was nicht in einem Rucksack zu transportieren ist, wird schwierig mit KrĂŒcken, und Rolli und Hocker wĂ€r ein bisschen viel Auf den Arm nehmen .

LG
charly
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ketex
Absoluter Spezialist
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Anmeldungsdatum: 03.06.2007
Beiträge: 1695
Wohnort: Ostwestfalen

BeitragVerfasst am: 14.06.2009, 08:19    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo und guten Morgen,
die Termine fĂŒr die nĂ€chsten beiden Backkurse sind der 5. und 12. September.
Wer Lust hat, bitte per PN bei mir fĂŒr weitere InfoÂŽs melden.
_________________
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Charly64
SauerteigbÀcker
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Anmeldungsdatum: 24.05.2009
Beiträge: 29

BeitragVerfasst am: 25.07.2009, 12:35    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo und ein schhönes Wochenende,

freut mich, das es mit dem Backkurs klappt und das ich einige von Euch kennenlernen darf Smilie .

Als Anregung sag ich mal einfach meine WĂŒnsche: Vollkornbrot bzw. Saatenbrot (am liebsten freigeschoben) und ketex vielgerĂŒhmte Brötchen.

Desweiteren hab ich dann noch so generelle Fragen.

LG
charly64
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schluppi
AnfÀnger, der sich noch umschaut
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Anmeldungsdatum: 06.05.2009
Beiträge: 3
Wohnort: Drochtersen bei Stade

BeitragVerfasst am: 25.07.2009, 13:04    Titel: backkurs hmm ich will auch Antworten mit Zitat

hubhu ich wĂŒrd auch gerne mal mit anderen zusammen backen hab nen ziemlich großes backhaus im garten zum geburtstag bekommen da ich aber anfĂ€nger bin hab ich nicht so die ĂŒbung udn bin trotzdem der hoffnung dass hier jemand bei uns im dreh (raum stade/cuxhaven) schon erfahrung hat und vor allem lust hat mal so nen backtag mit holzofenbrot zu starten. weiss einer irgendwie wer hier im forum aus unserer ecke kommt?
viele liebe grĂŒĂŸe
stephan
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ketex
Absoluter Spezialist
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Anmeldungsdatum: 03.06.2007
Beiträge: 1695
Wohnort: Ostwestfalen

BeitragVerfasst am: 25.07.2009, 13:43    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo Charly,
dass werde ich vorbereiten.

@ all
Der nÀchste Backkurs findet am 5. September bei mir statt. (NÀhe Paderborn)

1 Platz ist noch frei. Wer möchte melde sich bitte per PN.
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iobrecht
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Anmeldungsdatum: 16.06.2006
Beiträge: 1941

BeitragVerfasst am: 25.07.2009, 14:36    Titel: Antworten mit Zitat

Hi Gerhard,

wenn Paderborn nicht so weit weg wĂ€re wĂŒrde ich gerne mal an einem Backkurs bei dir teilnehmen und dir dabei mal ĂŒber die Schulter linsen und mir einige Tricks abgucken. Könnte bestimmt nicht schaden wenn man meine Backwerke mal ganz objektiv betrachtet. Mit den Augen rollen
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Liebe GrĂŒĂŸe Inge Sehr glĂŒcklich
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ketex
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Anmeldungsdatum: 03.06.2007
Beiträge: 1695
Wohnort: Ostwestfalen

BeitragVerfasst am: 25.07.2009, 15:59    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo Inge,
ich wĂŒrd mich ja freuen, Dich persönlich kennen zu lernen, aber ich glaube, backtechnisch kannst Du bei mir nichts lernen. Winken
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iobrecht
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Anmeldungsdatum: 16.06.2006
Beiträge: 1941

BeitragVerfasst am: 25.07.2009, 16:21    Titel: Antworten mit Zitat

ketex hat Folgendes geschrieben:
Hallo Inge,
ich wĂŒrd mich ja freuen, Dich persönlich kennen zu lernen, aber ich glaube, backtechnisch kannst Du bei mir nichts lernen. Winken


Das seh ich aber ganz anderst. Die vielen FehlschlĂ€ge, die ich erbacke wĂŒrde ich gerne etwas dezimieren.

Auf Anhieb gelingt mir selten was Neues, dafĂŒr brauchts immer einige TestgĂ€nge bis es endlich so ist wie es mir gefĂ€llt und ich zufrieden bin.

Bei dir, Marla und vielen anderen habe ich diesen Eindruck nicht, ihr habt einfach mehr Talent fĂŒrs Backen.

C'est la vie Mit den Augen rollen
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maxi.b
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Anmeldungsdatum: 03.07.2008
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BeitragVerfasst am: 29.07.2009, 22:57    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo Gerd,
wenn es eine Möglichkeit gibt, zu Dir auch ohne Auto zu kommen, dann wÀre ich gern mit dabei.
Außerdem muß ich doch noch loswerden, daß es mit dem Sauerteig von Dir wirklich hervorragend geklappt hat und nach wie vor damit backe und Superergebnisse erhalte.

LG Dorina
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Wer kÀmpft, kann verlieren; wer nicht kÀmpft, hat schon verloren.
B.Brecht
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ketex
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Anmeldungsdatum: 03.06.2007
Beiträge: 1695
Wohnort: Ostwestfalen

BeitragVerfasst am: 30.07.2009, 06:41    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo Dorina,

wir haben hier am Ort leider keinen Bahnhof. Es gibt die Möglichkeit, Dich von Paderborn abzuholen. Da mĂŒsstest Du aber erst mal eine Zugverbindung von Kassel nach Paderborn herausfinden.
Kursbeginn ist 10.00 Uhr und Ende ist ca. gegen 16.00 Uhr.

VG
Gerd
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eibauer
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Anmeldungsdatum: 01.05.2006
Beiträge: 437
Wohnort: Oberlausitz

BeitragVerfasst am: 30.07.2009, 16:50    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo Inge,

"du stellst aber deinen Scheffel massiv hinters Licht"
da glaubt Dir doch keiner... Smilie

HBG
eibauer
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iobrecht
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Anmeldungsdatum: 16.06.2006
Beiträge: 1941

BeitragVerfasst am: 30.07.2009, 17:17    Titel: Antworten mit Zitat

eibauer hat Folgendes geschrieben:
Hallo Inge,

"du stellst aber deinen Scheffel massiv hinters Licht"
da glaubt Dir doch keiner... Smilie

HBG
eibauer


Wieso sollte ich sowas sagen wenn es nicht wahr wÀre? Geschockt Geschockt
Du meinst ich mache einen auf Underdog und dabei ist alles nur "Fishing for compliment"? Geschockt Geschockt
Muß ich erst von meinen ganzen "Pleiten-Pech-und-Pannen-GebĂ€cke" Bilder einstellen, dass du mir glaubst? Mit den Augen rollen

Es ist schon so wie ich es sage, das darfst du mir glauben. Es ist nichts weder ĂŒber- noch untertrieben sondern entspricht vollkommen der Wahrheit. Cool
_________________
Liebe GrĂŒĂŸe Inge Sehr glĂŒcklich
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ketex
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Anmeldungsdatum: 03.06.2007
Beiträge: 1695
Wohnort: Ostwestfalen

BeitragVerfasst am: 06.08.2009, 07:20    Titel: Antworten mit Zitat

Der nÀchste Backkurs findet am 17. Oktober statt.

Bei Interesse bitte per PN melden. Da gibt es mehr InfoÂŽ.

Der Backkurs fĂŒr den 5. September ist schon ausgebucht.
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Charly64
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Anmeldungsdatum: 24.05.2009
Beiträge: 29

BeitragVerfasst am: 06.08.2009, 09:51    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo,

falls Dorina am 5.Sept. kommt kann ich sie von Paderborn vom Bahnhof aus mitnehmen.

@ketex: Schickst Du mir bitte Deine Adresse.

LG
charly64
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