www.der-Sauerteig.de

[Lavendel]

Salut,

das habe ich diese Tage auch gebacken, allerdings mit R997 und dem BST aus KamutVK - gibts gar nix, ein schönes Brot, Marla !

viele Grüße
Micha

[Google]

[Marla21]

Sehr schön geworden, tolle lockere Krume
Bin immer wieder erstaunt, welche Menge Wasser man mit so einem kleinen Brühteig binden kann.
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Liebe Backgrüße
Marla

Wenn wir an unsere Kraft glauben, werden wir jeden Tag stärker.

[Xantix]

Ich hab es auch gebacken *freu* und danke fürs Rezept

hier meine Bilder dazu, habe bestimmt hier oder da bissel unterschiedliche Mengenverhältnisse gehabt (Mehl/Flüssigkeit) aber es ist dennoch absolut lecker und ich freue mich drüber.








auf dem Teller liegt noch das Weizenbrot mit Weizen ST welches mir von LarissaL empfohlen wurde.
Ich poste es auch gleich dort nochmal mit Bilder, hab da nämlich auch die Sonne drauf, als Logo.

Das Roggenbrühstückbrot auf jeden Fall ist sehr sehr lecker

[Marla21]

Glückwunsch, auch dieses Brot ist dir gut gelungen und es sieht fast so aus als wärst du auch schon vom ST-Virus infiziert
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Liebe Backgrüße
Marla

Wenn wir an unsere Kraft glauben, werden wir jeden Tag stärker.

[kupferstädterin]

Oh, als ich das letzte Mal dieses Brot gebacken habe, hab ich mich ja garnicht geäußert

endlich habe ich dieses leckere Roggenbrot wieder gebacken



Anstelle der Hefezugabe habe ich 50g LM zugefügt



LG Uta
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Selbstgebackenes Brot ist Gold wert

[kupferstädterin]

ein Jahr später





ich bin noch immer von diesem Brot begeistert

LG Uta
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Selbstgebackenes Brot ist Gold wert

[Marla21]

Prima gelungen
Werde das mal auf die Nachbackliste setzten und mal einen Test mit Kartoffelflocken machen.
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Liebe Backgrüße
Marla

Wenn wir an unsere Kraft glauben, werden wir jeden Tag stärker.

[kupferstädterin]

Danke Marla

Wenn am Dienstag wider Erwarten keine Kartoffeln übriggeblieben wären, hätte ich die Katoffelflocken im Kefir angerührt und es ausprobiert.
Die Buttermilch habe ich durch selbstgemacht Kefir ersetzt.

LG Uta
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Selbstgebackenes Brot ist Gold wert

[Rauchmelder]

Hallo Uta,
wie bekommt man denn so ein schönes dunkles Muster auf das Brot?

Beste Grüße,
Rauchmelder

[Marla21]

[Rauchmelder]

Danke, Marla,
da auf dem Foto hier das Muster dunkel ist, dachte ich, das wäre eine andere Technik.
Das Bestäuben mit Mehl über einer Schablone habe ich noch nie versucht, da ich aus Angst, dass mein Teigling im Gärkörbchen festklebt, das eingelegte Tuch immer sehr kräftig einmehle. Dann ist schon alles weiß...
Aber wunderschön sehen diese Muster schon aus! Ganz besonders hat es mir aber Deine "Unikat"-Schablone angetan!

Beste Grüße!
Rauchmelder

[Marla21]

[kupferstädterin]

Diesmal hat es nur ca ein halbes Jahrgebraucht, bis ich es wieder gebacken habe

immer wieder gerne





LG Uta
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