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Maja2710
Profi im Sauerteigbacken
Profi im Sauerteigbacken


Anmeldungsdatum: 30.09.2008
Beiträge: 872

BeitragVerfasst am: 18.10.2013, 18:01    Titel: Antworten mit Zitat

So eine Hefeblume habe ich auch schon des öfteren gebacken. diese hier ist mit Nutella bestrichen. Da meiner Mannschaft zuviel Teig drin war, nahm ich nur einen Hefeteig von 250g Mehl:

FBG Maja
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Marla21
Moderator
Moderator


Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beiträge: 14753
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 21.09.2015, 16:23    Titel: Antworten mit Zitat

Tolle Ideen zum Formen von Hefekleingebäck:
https://www.youtube.com/watch?v=tzB4QWHZDjM&app=desktop
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Liebe Backgrüße
Marla

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Der mit dem Teig tanzt
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Anmeldungsdatum: 03.12.2012
Beiträge: 1647
Wohnort: Westfalen

BeitragVerfasst am: 21.09.2015, 19:35    Titel: Antworten mit Zitat

Was streut sie da auf das Ei?
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kupferstädterin
Moderator
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Anmeldungsdatum: 01.01.2012
Beiträge: 3356
Wohnort: Nähe Aachen

BeitragVerfasst am: 21.09.2015, 20:50    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo Andreas,

ich vermute es ist Zucker, also eine ganz simple Füllung,
das Ei könnte auch geschmolzene Butter sein

LG Uta
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Marla21
Moderator
Moderator


Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beiträge: 14753
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 21.09.2015, 21:23    Titel: Antworten mit Zitat

Tippe auch auf flüssige Butter und Zucker.
Ei macht keinen Sinn.
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Marla

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Der mit dem Teig tanzt
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Anmeldungsdatum: 03.12.2012
Beiträge: 1647
Wohnort: Westfalen

BeitragVerfasst am: 22.09.2015, 07:48    Titel: Antworten mit Zitat

OK,
mir fehlt da noch einiges an Erfahrung beim Backen von süßen Sachen.
Wenn dann also noch eine Spur Zimt in den Zucker käme, wäre das eine stark vereinfachte Ausgabe der Zimtknoten, nicht wahr?
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Marla21
Moderator
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Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beiträge: 14753
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 22.09.2015, 08:05    Titel: Antworten mit Zitat

Ja genau. Sie formt ein Teil auch so, wie ich das bei den Zimtknoten gemacht hatte (ab 2:15 Min.)
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Liebe Backgrüße
Marla

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