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!!! Hilfe !!! Suche ganz dringend Rezept für Komissbrot

 
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ThoSchlu
Anfänger, der sich noch umschaut
Anfänger, der sich noch umschaut


Anmeldungsdatum: 31.07.2005
Beiträge: 1

BeitragVerfasst am: 24.08.2005, 20:44    Titel: !!! Hilfe !!! Suche ganz dringend Rezept für Komissbrot Antworten mit Zitat

Hallo !!!

Ich möchte gerne in meiner Bäckerei wieder das gute, alte Komissbrot backen, doch weder mein Vater noch irgendjemand anderes kann mir das Rezept dafür nennen. Vielleicht hat ja noch jemand ein altes Rezept für dieses (hab ich mir sagen lassen) sehr leckere Brot.

Vielen Dank für Eure Mühe.
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Pöt
Administrator
Administrator


Anmeldungsdatum: 03.09.2004
Beiträge: 3306

BeitragVerfasst am: 24.08.2005, 21:12    Titel: Antworten mit Zitat

Siehe:
Preußisches Komißbrot

Ich kenne es schon recht lange, findes es aber nicht so den Hit, da es nach meinem Geschmack zu viel Leerkornmehl hat. Aber: Über Geschmack kann man nicht streiten.

Ursprünglich ist dieses Brot (das von dem preußischen Militär entwickelt wurde) nicht in Kastenformen gebacken worden, sondern wurde angeschoben (um möglichst viel Brot mit einem mal backen zu können).

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Pöt

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