www.der-Sauerteig.de

[Mikado]

[Google]

[Petrowitsch]

Hallo Mika

Da kann ich ja nicht anders, da muss ich mich anschließen!

Hier einige Titel, die mehr oder weniger mit Backen zu tun haben, aber alle sehr lehrreich für Leute, die sich für Hintergrundwissen zur Chemie und zur Physik zu unserem herrlichen Hobby interessieren:

P. Barham, "Die letzten Geheimnisse der Kochkunst"
Da stehen einige sehr gute Details zum Thema Gluten drinnen!

Robert L. Wolke, "Was Einstein seinem Koch erzählte"

Robert L. Wolke, "Drei Sterne für Einstein & Co."

Markus Reckewitz - Hannes Bertschi, "Safran, Sushi und Prosecco"

Und mit dem hier habe ich eigentlich den Einstieg in die Geheimnisse rund um Kochen und Backen begonnen:
Hervé This-Benckhard, "Rätsel der Kochkunst"
Aber ehrlich, sein Rezept für Baguette in diesem Buch haut hier keinen mehr um!

Von einigen gibt es neuere Auflagen, mir haben diese hier schon sehr viel weitergeholfen.

Die Links sind natürlich nicht verbindlich! Es gibt sicherlich auch andere Anbieter!

Viel Spaß beim Schmöckern!

Und falls Ihr jetzt auf die Idee kommt, ich sammle Bücher!
JA, ICH SAMMLE BÜCHER!
Vor allem zum Thema Kochen und Backen!

Herzlichst

Petrowitsch

P.S.: Und, Mika, die Quadratur des Kreises (und noch einige andere zum Thema Mathe ) habe ich auch da!
_________________
Es gibt noch viel zu tun - backen wir's an!

[Mikado]

Moin Petrowitsch,

kennst du ein gutes Buch über das Leben eines der großen Mathematiker, nämlich Carl Friedrich Gauß?
Wie er als junger Schüler das Problem gelöst hat, die Summe aller Zahlen von 1..N zu erhalten, das war schon genial.

Beste Grüße
Mika

[Petrowitsch]

Moin Mika

[Mikado]

[Petrowitsch]

[kupferstädterin]

Hallo Petrowitsch

[Mikado]

Nett von dir Uta. Jetzt kann ich endlich beruhigt den Feierabend genießen.

4 AND 1 AND 14 AND 11 AND 5
sagt Mika

[Petrowitsch]

42

Petrowitsch
_________________
Es gibt noch viel zu tun - backen wir's an!

[Petrowitsch]

[Mikado]

[Candida_krusei]

[Petrowitsch]

Genau! "DA" ist einer meiner Lieblings-Autoren!

Zitat von hier:
http://de.wikipedia.org/wiki/42_%28Antwort%29
"Es ist die Antwort auf die vom Autor unklar gestellte Frage „nach dem Leben, dem Universum und dem ganzen Rest“ (“life, the universe and everything”). Anhand dieses Inputs wurde die Antwort von dem zu diesem Zeitpunkt größten existierenden Computer errechnet und ist mit absoluter Sicherheit korrekt. Nur ist damit nichts anzufangen, weil niemand weiß, wie die Frage eigentlich genau lautet. Laut dem Mann, der die Wahrheit kennt und ausspricht (Prak), schließen sich die Kenntnis von Frage und Antwort gegenseitig aus. Es sei unmöglich, jemals beide im selben Universum zu kennen – und sollte es trotzdem geschehen, würden Frage und Antwort sich gegenseitig aufheben und das Universum mitnehmen, das daraufhin durch etwas noch Bizarreres und Unbegreiflicheres ersetzt werden würde. Einige glaubten, dies sei bereits geschehen."
Zitat Ende.
Irgendwie passt das auch zu Schrödingers Katze!

Wir schürfen hier also wirklich tiefgründig!

Übrigens, Mika, das "Zebra" ist eben heute eingetroffen! Danke für den Tipp!
Herzliche Grüße, diesmal noch nicht gestreift! Muss erst mal darin lesen!

Petrowitsch
_________________
Es gibt noch viel zu tun - backen wir's an!

[Mikado]

[Petrowitsch]

WOW!!!!
Absolut spitze!!!!

Am besten gefällt mir ja die 101010!

Übrigens, einmal auf diese Zahl "42" sensibilisiert ist es verblüffend, wie oft die überall auftaucht!

Wobei ich mir bei "DA" nicht ganz sicher bin , ob er nicht doch etwas ganz einfaches damit sagen will!

"For tea too!" oder
"Four tea too" oder
???

Also, passt immer schön auf Eure Handtücher auf!!

Petrowitsch
_________________
Es gibt noch viel zu tun - backen wir's an!

[Candida_krusei]

[Petrowitsch]

[Mikado]

[Petrowitsch]

Hallo Mika

Apropos 10

Hier eine kleine Grund-Rechenaufgabe zur 10, mit der Du die Leute in Deiner Umgebung kurz und kräftig zum Staunen bringen kannst!

1. Strecke Deine Hände mit gespreizten Fingern gerade vor Dich aus, die Daumen zeigen zur Mitte! Handflächen zum Publikum, Handrücken zu Dir.
2. Stell die Frage: "Seht ihr hier meine 10 Finger?" Klar alle sehen Deine 10 (!!!) Finger! (Ich hoffe, Du hast noch alle 10 Finger! Yakusa??? Also, dann halt 9,5 )
3. Rechtshänder? Also zeigst Du mit dem Zeigefinger der rechten Hand auf den kleinen Finger Deiner linken Hand und beginnst zu Zählen: "Zehn", dann zeigst Du auf den Ringfinger, "Neun", auf den Mittelfinger, "Acht", auf den Zeigefinger, "Sieben", auf den Daumen, "Sechs". Alle staunen, ist ja einfach!
4. Jetzt schiebst Du ganz schnell Deine rechte Hand wieder mit gespreizten Fingern nach vorne (wie 1.) und sagst:
(Die letzte Zahl, die im Raume stand, war die "Sechs"!)
"Plus Fünf ist 11!"
Alle Staunen! 6 + 5 ist tatsächlich 11!
Aber sie sehen weiterhin nur 10 Finger! Alle wissen, dass Du 10 !!! Finger hast! (Na, ja, hoffentlich! Oder Schreiner?Ei, ei, ei.. Tststs!)
Aber 6 + 5 ist immer noch 11!

Versuch's mal!
Aber bitte nicht bei Kindern! Sonst verlieren die das Vertrauen in die Mathematik! Oder in Dich!

Petrowitsch
_________________
Es gibt noch viel zu tun - backen wir's an!

[Mikado]

[Candida_krusei]

Hmm...

ich hatte mal einen Arbeitskollegen, der hatte auch ohne Zahlentricks 12 Finger. Den 11er Trick kannte ich von meinem Lateinlehrer. Im übrigen haben die meisten Menschen mehr Beine und mehr Finger als der Durchschnitt.

Aber mal was anderes, mathematische Geburtstagsgedanken:

28. : 28 ist 14 + 7 + 4 + 2 + 1, die Summe ihrer Teiler. Man erlebt das 2 x im Leben, mit 6 und mit 28. Die nächste Zahl mit dieser Eigenschaft wäre 496. Wir hatten mal ein Auto mit der 496.

31.: 31 ist 2^5 - 1, eine Mersenne-Primzahl. Davon erlebt man mit 3, 7, 31 genau 3 Stück, die nächste Mersenne Zahl 63 ist leider nicht prim und 127 erlebt man mit hoher WSK nicht mehr.

Mein Geburtsdatum selber ist eine Mersenne Zahl, aber leider nicht prim .

So, zurück zum Backen, das Bäckerleinen hängt auf der Leine .

VG, Elmar.
_________________
Man muß auch als Veganer nicht auf Fleisch verzichten.

[Mikado]

[Candida_krusei]

[Petrowitsch]

[Förmchenbäcker]

OGOTTOGOTT!!
Wenn ich diesen Thread als erstes bei meinem ersten Besuch hier im Forum getroffen hätte, hätte ich mich bestimmt von Panik geschüttelt schnellstens in die andere Richtung davongemacht und würde nun sicherlich Hefebrote backen

Vielleicht würde ich mich auch von Bier und Erdnüssen ernähren, die sind lt Ford Prefect ja auch ziemlich wichtig in bestimmten Situationen
Viele Grüße
Sabine
_________________
Always look on the bright side of life!

[Mikado]

[Petrowitsch]

@ Förmchenbäcker

Dafür steht er ja unter Offtopic und hat nur am Rande mit dem Backen von Broten zu tun!

Aber wenn ich so an die ganze "Bäcker-Mathematik" mit ihrer eigenen Prozentrechnung denke, dann gehört das schon auch zusammen!
Oder wenn ich sehe, welche Probleme beim Umrechnen von Rezepten anstehen, dann ebenfalls. Daraus sind "wir hier" ja entstanden!

Herzliche "Sommerloch-" Grüße aus dem Hochschwarzwald

Petrowitsch

Apropos "Sommerloch"! Bei uns hier gibt es auch ein "Hexenloch" und sogar ein "Wolfloch"! Gar nicht weit von mir.
_________________
Es gibt noch viel zu tun - backen wir's an!

[Mikado]

[Mikado]

[Petrowitsch]

[Mikado]

Moin Petrowitsch,

ich bin daran interessiert die Bäckerprozente dorthin zu verlagern

Beste Grüße
Mika

[Mikado]

[Mikado]

Folgendes hat zwar nicht direkt mit Mathe zu tun, ist aber dennoch in etwa wissenschaftlich damit verwandt:

Wie klein ist klein

Viel Vergnügen
Mika

[Schinkenbrot]

Na, Mika u.a. die großen fundamentalen Teiltheorien unter Mathematik zu verkaufen läßt den guten Albert, Max und Erwin sich sehr wundern.

Wie muss sich Albert mit der Tensoranalysis geplagt haben. Dafür hatte olle Maxe von der Optik keine Ahnung und Erwins Chef wollte ihm seinen Unsinn austreiben mit der Frage nach der Formel.

Fazit: Einen Nobelpreis bekommt man dann, wenn der "Alte" keine Ahnung hat wovon du redest, du aber seinen Wunsch erfüllst und eine Formel veröffentlichst ohne an Gödels Unvollständigkeitssatz und Heisenbergs Welleteilchenkapitulation zu denken.

Damit uns Martin nicht des Feldes verweist, gerade hat mein Zeitwecker gepiept, ich muss die Gare meines Roggenbrotes prüfen.

LG Peter

Heute hätte der gute Erwin eine Superklage am Hals vom Tierschutzverband wegen Rassistischer Tiervorentscheidungversuche mit 50 % igen Todesfall.

Ach ja Gare noch zwischen Welle und Teilchen.
_________________
liebe Grüsse Schinkenbrot

[Candida_krusei]

[Mikado]

Manche Leute können in der

Welt der Mathematik

regelrecht aufgehen.


Beste Grüße
Mika

[Petrowitsch]

[Mikado]

[kupferstädterin]

So schiebst Du aber weder eine Sahne/Cremetorte noch eine mit Marzipan überzogene zusammen
Und die letzten Stücke darf man nur essen, wenn man zu viert ist?
Das Schlachtfeld, welches zum Schluß noch auf dem Teller war, ist grauslig

LG Uta
_________________
Selbstgebackenes Brot ist Gold wert

[Mikado]

[kupferstädterin]

.....und den Zusammenhang zur Mathematik sehe ich auch nicht
Wenn es etwas damit zu tun hätte, dann gäbe es x gleichgroße Stücke.

LG Uta
_________________
Selbstgebackenes Brot ist Gold wert

[Mikado]

[Petrowitsch]

Na, na, na... Wer wird denn gleich in die Luft gehen! ...
(Zitat aus der Werbung für einen Artikel, für den im Kino und TV nicht mehr Werbung gemacht werden darf! )
Soooo dumm ist die Sache jetzt wieder nicht!
Sogar Madame P., der ich nicht die allergrößte Affinität zur Mathematik unterstellen möchte (AUA-AUA! Nicht weiterhauen!), schneidet Kuchen und Stollen und Zöpfe, längliche!, in der Mitte durch und schiebt anschließend die Schnittflächen aneinander!
Und bei länglichen Broten oder Kastenbroten mache ich das auch!
Es geht ja hier um die Frischhaltung! Und da funktioniert das hervorragend!
Und wenn die Stücke, wie bei der Torte da, anschließend nicht alle gleich groß sind, dann sollen die "Benachteiligten" eben zwei oder mehr Stücke nehmen!
(Tun die ja sowieso meistens! Auch bei gleichgroßen Stücken! )

Herzliche Grüße ganz ohne mathematischen Hintersinn!

Petrowitsch
_________________
Es gibt noch viel zu tun - backen wir's an!

[Petrowitsch]

Zahlen haben was!

WAS ???

Lest selber, hier!
Heute in meiner Lieblings-Zeitung, der "Badischen", und schon hier bei Euch!

Herzliche Grüße

Petrowitsch
_________________
Es gibt noch viel zu tun - backen wir's an!

[Mikado]

[Petrowitsch]

Hallo Mika

ich bin, mit Ausnahme der Zahl 42 (forty-two! for tea too!), ein großer Fan der Primzahlen! Dazu schau mal hier und dort besonders da!
Beim s&f "ziehe" ich besonders gerne Primzahl x Züge!

Und, wusstest Du, dass Schad-Insekten, die eine längere Larvenphase im Boden haben, wie z.B. der Maikäfer, diese "Boden-Jahre" besonders gerne als Primzahlen absolvieren?
Da kann sich kein "Fress-Feind" mit seinen Generations-Folgen drauf "einschießen"! Es sei denn, er nimmt die GLEICHE Primzahl!
(Oder er heißt "Mensch"!)
Ja, nicht nur die Zahlen haben was! Die Natur hat was! WOW!

Herzlichst!

Petrowitsch
_________________
Es gibt noch viel zu tun - backen wir's an!

[Mikado]

[Petrowitsch]

Hallo Mika,

danke für den Link!

ICH BIN NICHT ALLEINE!

Am meisten hat mich beeindruckt, dass ALLE, wirklich ALLE!!!, Primzahlen durch und ausschließlich als Summe aus der Zahl EINS dargestellt werden können!
Und seine Zahl "Q" ist genial! Die ist wesentlich größer als die Summe aller Atome im Universum! WOW! Und noch wesentlich mehr!
Und doch bleibt "unendlich" nicht fassbar!

Beeindruckt!

Petrowitsch
_________________
Es gibt noch viel zu tun - backen wir's an!

[Schinkenbrot]

An die Mathespasshaber!

Ist (2 (hoch 256) - 1) eine Primzahl?

Wenn nicht nennt mindestens 4 PZ außer 2 und 1(Falle oder wahr)!

Es darf auch die Spassmacherlösung genannt werden!

(Problem gehört noch zur Elementarmathematik)
_________________
liebe Grüsse Schinkenbrot

[Petrowitsch]