www.der-Sauerteig.de

[kupferstädterin]

In der Weihnachtszeit haben ich drei Plätzchensorten, welche ich auf jeden Fall jedes Jahr backe
Ein einfaches, schnelles ist folgendes:


Hirtenstäbchen für 1 Backblech

4 Eier mit
2 EL warmen Wasser und
4 El Vanillezucker schaumig schlagen.

100 g Zucker und
1 Tl Zimt zufügen, rühren bis die Masse cremig ist.

250 g Mehl und
1Tl Backpulver unterrühren.

50 g Korinthen,
100 g gehackte Mandeln,
125 g Rumrosinen und
100 g Schokoraspeln oder gehackte Kuvertüre unterheben.

Gleichmässig auf ein, mit Backfolie ausgelegtses, Blech streichen.

Bei 160 °C ca 15 min backen.
Leicht abkühlen lassen. Von der Folie heben und die Platte in ca 1 X 4 cm lange Stäbchen schneiden.
Komplett auskühlen lassen.

Nach Lust und Laune in geschmolzene Kuvertüre tauchen und mit
Kokosraspeln oder gehackten Pistazien bestreuen.

Viel Spaß beim Nachbacken



LG Uta
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Selbstgebackenes Brot ist Gold wert

[Google]

[Förmchenbäcker]

Na geht doch!
Schnell und unkompliziert- vielen Dank, Uta!
Schönes Wochenende,
Sabine
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Always look on the bright side of life!

[kupferstädterin]

Hab extra gesucht, welches richtig schön unkompliziert ist.


LG Uta
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Selbstgebackenes Brot ist Gold wert

[millyvanilli]

Ha - das ist ein Rezept, das mir nicht schon beim Durchlesen die Panikschweißperlen auf die Stirn treibt ...
Ich backe alles gern und mit Hingabe - außer Weihnachtsgebäck; da werde ich im Vorfeld schon nervös und während des Backens bin ich meistens sehr gereizt...
Mit meinen Kindern hab ich höchstens drei Mal gebacken, das hat dann immer die Oma übernommen ...
_________________
LG, millyvanilli
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http://sin-die-weck-weg.de/

[kupferstädterin]

Hallo millyvanilli,

ich bin die umgekrönte Queen der Löffelkekse Wenn nicht schon jemand die Herstellung von Plätzchen mit Löffeln erfunden hätte, dann hätte ich sie erfunden.
Weihnachtsplätzchen müssen bei mir auch zügig von der Hand gehen,
zum Glück hatten meine Jungs nie das Bedürfnis mit mir Plätzchen backen zu wollen. Ich hätte auch die Krise gekriegt.

Die letzte Woche gebackenen Doppelkekse waren meine, seit laaaanger Zeit, ersten ausgerollten und ausgestochenen Plätzchen.

LG Uta
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Selbstgebackenes Brot ist Gold wert

[millyvanilli]

Hallo Uta,
da könnten wir doch noch schnell eine Selbsthilfegruppe aufmachen...
...für alle, für die die Weihnachtsplätzchenaktion KEINE Form von meditativer Selbsthingabe ist .

Ich hab da auch so ein Rezept, das unheimlich gut duftende und wohlschmeckende - aber in der Herstellung ratz-fatz schnelle Kekse hervorbringt (von der Optik eher "rustikal") (Bild hab ich jetzt leider noch keines):

Sylter Honigriegel
250 Butter
500 g Honig
5 EL Sahne
4 EL Rum
abegriebene Schale von einer Zitrone
4 TL Zitronensaft
4 TL Zimt
250g geriebene Walnüsse oder Haselnüsse
500g Vollkorn-Weizen (ich nehm da immer halb VK, halb 450er)
250g Hirse, gemahlen

Die Butter zerlassen, den Honig, Sahne, Rum, Zitronenschale+ -saft und den Zimt einrühren.
Die Nüsse und die Mehlsorten nacheinander in die Butter-/ Honigmischung rühren; über Nacht quellen lassen.
Am nächsten Tag den Teig mit einem nassen Löffel 1 cm dick auf ein gefettetes Backblech streichen.
In den vorgeheizten Ofen bei 175 Grad auf der mittleren Leiste etwa 45 Minuten backen lassen (immer mal wieder davor reinschauen, dass sie nicht zu dunkel werden).
Sofort nach dem Backen in Streifen oder auch kleine Dreiecke schneiden, auf einem Rost auskühlen lassen und dann in einer Dose aufbewahren.
Die Honigriegel müssen mindestens 3 -4 Tage durchziehen.
Wie man die optisch noch nachbehandelt, ist jederfraus /jedermans Phantasie überlassen

Quellzeit: 10-12 Stunden
Backzeit: ca. 45 Min bei 175 Grad

PS: Ich hab den Weizen auch schon mal mit Buchweizen (zur Vermeidung des Glutens) ersetzt - kam auch gut!
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LG, millyvanilli
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[Förmchenbäcker]

http://www.ploetzblog.de/2011/12/24/uroma-ernas-kakaokugeln/
Der Link zum allerschnellsten Keksrezept, daß ich jemals gesehen habe, von Lutz.
Diese Kekse sind dermassen lecker!
Ich habe sie letztes Jahr eigentlich nur gemacht, weil ich sie mal probieren wollte, bis die fertig waren, hats höchstens ne halbe Stunde gedauert, sie sind ganz fluffig und waren in der Plätzchen-Hitparade gaanz weit oben.
Nachbacken!
@ milly:
bevor der Angstschweiss die Poren erreicht hat, bist du schon fertig mit Uroma Ernas Kakaokugeln!
Viele Grüße
Sabine
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Always look on the bright side of life!

[millyvanilli]

Hallo Sabine,
klingt seeeehr lecker ... und schnell...
Werd ich ausprobieren!!! Danke
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LG, millyvanilli
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[Zibiba]

Die Hirtenstäbchen sind ja wirklich schnell gemacht. Schneller, als ich ein Ausstechplätzchen neunfarbig mit kleinen Schnörkelmustern bemalen könnte *mitnehm*

@ Förmchenbäcker: Dem Lutz seine Uroma Erna kenne ich nicht. Aber wenn sie so toll backt/gebacken hat, wie jene berühmte Oma Frieda, dann sollte man das Rezept gleich mal festhalten. Kann ja nicht schaden.

@ millyvanilli: Bei Deinem Rezept schreckt mich ein wenig die gemahlene Hirse ab. Ich habe mal was mit unter anderem Hirse gemacht, das mir nicht so geschmeckt hat und war dann am überlegen, ob es an der Hirse gelegen hat. Könnte man da einfach auch mehr Vollkornmehl nehmen?
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Viele Grüße
Zibiba
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Je besser das Brot, desto schlechter die "Haltbarkeit"!

[Mikado]

[millyvanilli]

@ Zibiba: Kann ich mir jetzt auch nicht vorstellen, dass es an der Hirse lag ?!
Ich finde den Geschmack, gerade weil es nicht nur Weizenmehl ist, ganz lecker; aber sicher geht es auch mit Vollkornmehl...
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LG, millyvanilli
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[Förmchenbäcker]

Marzipan-Plätzchen mit Gelee

200g Marzipanrohmasse
100g Butter
1 Ei
30g Zucker
1/2 P. Vanillezucker
1 Pr. Salz
200g Mehl
60g Konfitüre- im Original ists Sauerkirsche, alles andere Saure geht aber auch!

Marzipan raspeln (grobe Küchenreibe) und mit den anderen Zutaten ausser der Konfitüre zu einem glatten Teig verkneten.
Aus dem Teig ca 3 cm dicke Rollen formen und für 1 Std kalt stellen.
Ofen auf 160° (HL 140) vorheizen.
Von den Rollen ca 1,5cm dicke Scheiben abschneiden, in die Mitte eine Vertiefung drücken, diese mit der Konfitüre füllen.
Backzeit ca 20 Minuten


Genau das Richtige für ungeduldige grobmotorische Plätzchenbäcker wie mich.
Guten Appetit,
Sabine
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[millyvanilli]

Sieht ja auch so aus, als würd´ es schnell gehen ...
Und mit dem vielen Marzipan drin - hört ich seeehr lecker an...
Ich hab da noch so Marzipan "rumliegen"...
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LG, millyvanilli
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[Förmchenbäcker]

Ist wirklich schnell und simpel, also los!
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[kupferstädterin]

Und erfrischend wenig Zucker Ich weiß Marzipan ist auch süß,
trotzdem enthalten viele Rezepten, wo Marzipan im Teig ist, zusätzlich eine irre hohe Zuckermenge

[Avensis]

[Förmchenbäcker]

@ Avensis: WÃœRG!
Dann doch lieber diese Grießplätzchen (wer möchte, kann natürlich statt dessen auch Glibber schlürfen)

Ich hatte sie im ck irgendwo gefunden und habe das Rp ausgedruckt, bevor ich festgestellt habe, daß es manchmal hilft, wenn man dazuschreibt, woher das betreffende Rp ist, und sei es nur, um zu verlinken oder sich zu bedanken.



Griessplätzchen mit Mohn

125ml Sahne
125ml Wasser
4 EL Grieß
1 Pr. Salz
75 g Kokosraspeln
100g gemahlene Mandeln
4 Eiweiß
200g Puderzucker
125g gemahlenen Mohn

(Backoblaten 4cm
weisse Kuvertüre
Mohn zum Bestreuen)
das lass ich alles weg.

Wasser mit Sahne aufkochen, den Gries zugeben und zu Brei kochen, abkühlen lassen, währenddessen ab und zu umrühren.
Das Eiweiß zu Schnee schlagen, dann den Puderzucker langsam dazugeben. Mit den anderen Zutaten vorsichtig vermischen.
(auf die Oblaten geben)
Im vorgeheizten Ofen bei 160° HL ca 20 Min backen.
(am nächsten Tag mit Kuvertüre bestreichen und mit Mohn bestreuen)

Ich hatte beim ersten Mal backen brav Oblaten verwendet, die werden aber ledrig, weil die Teilchen recht feucht sind, zumindest bei mir. Wenn man einfach Häufchen auf Backpapier setzt, sehen die Plätzchen zwar unebener aus, aber das ist eh mein "Keksstil".
Kuvertüre habe ich gar nicht erst genommen, denn weiss ist nicht für mich, und sowieso zu süß.
Diese Plätzchen kombinieren für mich 2 Zutaten, die ich gern mag, nämlich Gies und Mohn, und letzteren sogar in einer relativ grossen Menge.
Also vielen Dank, liebe(r) unbekannte(r) Verfasser(in), und Verzeihung für die Änderungen!
Sabine
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[Zibiba]

[Förmchenbäcker]

Ach naja- erwischt! Ich hatte keine Lust, zu suchen, denn ich habe das Rezept ja schon damals ausgedruckt.
"Besserwissermodus ein":
Wenn du den Rezepttext kopierst, musst du das Rezept nicht abtippen, sondern kannst den Text einfach in ein windows-Dokument einfügen. "Modus aus"
Dann schonst du die Fingerchen, die zarten!
Was machst du denn mit dem ganzen Marzipan???
Viele Grüsse,
Sabine
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[Mikado]

[kupferstädterin]

Ich weiß was Zibiba mit dem ganzen Marzipan machen will

Marzipankartoffeln

Das ich Rezepte ohne "Fundstelle" ausdrucke passiert mir auch immer wieder Wenn ich dann Wochen oder Monate später das Rezept verlinken will, muss ich erstmal krampfhaft überlegen, wo ich wieder gewildert hatte
Ist mir zuletzt beim Apfelstrudel passiert

Ja Zibiba, das ist schon was, mit dem Reduzieren der Zuckermenge selten ein Rezept, welches ich nicht reduziere

Danke, Sabine für das Grieß- Mohn-Plätzchen-Rezept.

Auch ich verbacke übriges Eiweiß lieber, als dass ich auf die Idee käme, dieses glibbrige Zeug zu trinken
Soviel Selbstüberwindung hätte ich nicht

LG Uta
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[Mikado]

[Zibiba]

[Förmchenbäcker]

Naja, wwnn du auf die Fensterbilder kopierst, zerbröckelst du den Text, denn auf die Aussparungen druckts natürlich nicht.
Ich wollte nur mal anmerken, daß BRISANES fast originale Griessplätzchen den 1. Advent wohl nicht erleben werden
"Möchtest du nen Keks zum Kaffee? Ja, gib mir mal die Dose rüber!
Viele Grüsse
Sabine
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[Zibiba]

[millyvanilli]

So, ich hab heute morgen zwei Sorten Plätzchen gebacken:
Die Marzipan-Plätzchen mit Gelee (s.o.) und das Rezept aus dem Plötzblog Uroma Ernas Kakaokugeln
http://www.ploetzblog.de/2011/12/24/uroma-ernas-kakaokugeln/

Bei letzteren beschreibt ja Lutz, dass sie im Mund erstmal "sehr stauben" (da sind ja 250g Stärke drin); nach einiger Zeit verändert sich dann die Konsistenz im Mund... Mir gefällt das "Stauben" bzw. insgesamt diese "Konsistenzveränderung" nicht wirklich... Was ich an den Plätzchen aber mag, ist der Schokogeschmack und die dezente Süße. Ich könnte mir vorstellen, dass es meinen Erwartungen mehr entspricht, diese Kekse mit 550er Mehl zu backen.

Aber die Marzipan-Mamalade-Plätzchen... Hammer!!!
Der Teig ist - mit 200g - halt schon ziemlich "marzipangeschwängert" - lecker! Und das in Kombination mit säuerlicher Himbeer-/Brombeermarmelade... Kann ich nur empfehlen!!!
_________________
LG, millyvanilli
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[Förmchenbäcker]

Jahaa!
Ich liebe sie auch! Bei den Schokokugeln hatte ich zuerst die Befürchtung, daß sie zu "kakaoig" schmecken würden, etwas zu bitter,also. Die Konsistenz fand ich überraschend und toll, und lecker finde ich die Kugeln auch.
Was mich aber am meisten überrascht hat, war die irre Geschwindigkeit, in der sie hergestellt werden können.

Ich hatte heute einen Anfall, wobei ich nicht sicher bin, ob er vollständig vorbei ist, und habe mit marmoriertem Heidesand angefangen, habe ich mal in Brigitte.de gefunden, danach Linzer Schnitten von Ulrike im ck eingestellt ( sah letztes Mal furchtbar aus, daher habe ich sie als Husarenkrapfen gemacht- der Geschmack ändert sich ja nicht), jetzt gerade Mohn-Husarenkrapfen. Im Kühli habe ich noch nen Teig für Quarkplätzchen, der definitiv bis Morgen drinbleiben muss, und einen für Haselnussplätzchen, der noch gebacken werden könnte....
Ich weiss auch nicht, was in mich gefahren ist- schieben wirs mal auf das grausig graue Wetter!
Schönes Wochenende
Sabine
_________________
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[Förmchenbäcker]

Jahaa!
Ich liebe sie auch! Bei den Schokokugeln hatte ich zuerst die Befürchtung, daß sie zu "kakaoig" schmecken würden, etwas zu bitter,also. Die Konsistenz fand ich überraschend und toll, und lecker finde ich die Kugeln auch.
Was mich aber am meisten überrascht hat, war die irre Geschwindigkeit, in der sie hergestellt werden können.

Ich hatte heute einen Anfall, wobei ich nicht sicher bin, ob er vollständig vorbei ist, und habe mit marmoriertem Heidesand angefangen, habe ich mal in Brigitte.de gefunden, danach Linzer Schnitten von Ulrike im ck eingestellt ( sah letztes Mal furchtbar aus, daher habe ich sie als Husarenkrapfen gemacht- der Geschmack ändert sich ja nicht), jetzt gerade Mohn-Husarenkrapfen. Im Kühli habe ich noch nen Teig für Quarkplätzchen, der definitiv bis Morgen drinbleiben muss, und einen für Haselnussplätzchen, der noch gebacken werden könnte.... und auch wurde!
Ich weiss auch nicht, was in mich gefahren ist- schieben wirs mal auf das grausig graue Wetter!
Schönes Wochenende
Sabine
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[Zibiba]

Wie versprochen, hier das Rezept für die Mandelbusserl.



Für den Knetteig:*

150 g Mehl
½ gestrichener TL Backpulver,
2 EL Wasser (vorsichtig nach Bedarf dazugeben)
1 Eigelb (Eiweiß wird auch noch gebraucht)
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Mandeln, gemahlen
125 g Butter

Für die Klekse:*

1 Eiweiß
1 TL Speisestärke
75 g Zucker
200 g Mandeln, gehackt

Für den Schokoschmatz:

Kuvertüre oder Schokoglasur (ich habe ungefähr vier kleine Rippen Kuvertüre gebraucht)

Aus den Teigzutaten einen Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen. Vor Ende der Stunde das Eiweiß mit Speisestärke, Zucker und den Mandelstückchen verrühren. Ich werde wohl nächstes Mal noch etwas für den Geschmack zugeben. Amaretto, Zimt, Bittermandelöl, irgendwas. Ein wenig fehlt nämlich der Kick, kommt vielleicht aber mit dem Lagern auch noch.

* - Aufpepp-Vorschlag von kupferstädterin:

Ich habe dem Knetteig der Mandelbusserl eine Kardamon-Kapsel und eine Prise Macis zugefügt und das Wasser gegen Amaretto ausgetauscht.
Den Klecksen habe ich Orangenschalenpulver und Vanillezucker gegönnt.
Beide Massen habe ich um 25 g Zucker reduziert.

- Pimp-Idee von Förmchenbäcker:
Die Mandeln oben drauf habe ich mit einem EL Quittengelee gepimpt.
Auch sehr lecker.

Ofen auf 180 Grad heizen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswellen (ca. ½ cm dick, ich habe dünner ausgewellt). Plätzchen ausstechen (Kreise, Herzen, Vierecke, ca. 4 cm Durchmesser ). Auf Backpapier setzen, etwas von der Mandelmasse draufklecksen. Die Plätzchen 10 bis 15 Minuten backen. Meine waren nach 9 Minuten schön braun, ich hatte aber auch dünnere Teigkreise.

Nach dem Erkalten Schokoglasur schmelzen, die Plätzchen mit einer Seite eintauchen oder Glasur mit einem Löffel aufbringen und trocknen lassen.

Die Zuckermenge ist die Originalmenge aus dem Rezept. Wie gesagt, ich nehme bei sowas immer aus dem Handgelenk weniger Zucker. Das Rezept stammt aus dem Heft "BackSPASS - Himmlische Weihnachtsbäckerei Nr 23/11, OZ-Verlag" und firmiert dort unter dem Namen Nussbusserl.

Edit: Aufpepp-Vorschläge von kupferstädterin und Förmchenbäcker eingefügt.
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Viele Grüße
Zibiba
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Je besser das Brot, desto schlechter die "Haltbarkeit"!

[kupferstädterin]

Voila, mein Plätzchteller von gestern und heute



rechts und links Mandelbusserl, ein klein wenig im Geschmack gepimpt
Mitte von oben nach unten: Walnusshäufchen, Schokocookies, Nuss-Schoko-Cookies und Schokolinsencookies

Und dann wäre da noch ein Früchtebrot



Ich habe dem Knetteig der Mandelbusserl eine Kardamon-Kapsel und eine Prise Macis zugefügt und das Wasser gegen Amaretto ausgetauscht.
Den Klecksen habe ich Orangenschalenpulver und Vanillezucker gegönnt.
Beide Massen habe ich um 25 g Zucker reduziert.


LG Uta
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[Zibiba]

[kupferstädterin]

Hallo Zibiba,

weil ich wusste, dass Du es Dir in etwa so vergestellt hast, habe ich dabei geschrieben, was ich zugegeben habe

Am ersten Tag nach dem Backen fand ich den Geschmack der Orangenschale zu dominant,
sodass ich schon befürchtet hatte, dass es zuviel des Guten war
Doch heut vier Tage nach dem Backen harmonisieren die verschiedenen Aromen perfekt

Wenn ich schon einen Plätzchenteller anbiete, muss ich auch damit rechnen, dass genascht wird

LG Uta
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Selbstgebackenes Brot ist Gold wert

[Förmchenbäcker]

Ach, kaum bin ich mal ein paar Tage weg, taucht schon wieder ein interessantes Keksrezept auf- Mandelbusserl muss ich wohl auch noch backen- ihr seid gemein!
Ich habe heute Zimtbällchen gebacken- ohne Butter, Eigelb und Mehl, also praktisch kalorienfrei!

http://img5.imageshack.us/img5/2132/abtw.jpg

Hier der Link:http://www.chefkoch.de/rezepte/437431135603522/Zimtbaellchen.html
Frau Förmchen hat bei der Herstellung dieser Teilchen beschlossen, sich einen Eiskugelportionierer in klein zu kaufen, denn "kugelformen" ist mir auch mit feuchten Händen zuuu klebrig.

Schöne Woche,
Sabine
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[wisch-und-weg]

Oh, die sehen superlecker aus, die Zimtbällchen! Allerdings schreckt mich jetzt das "klebrige Kugelformen" etwas ab... ich hab einmal Frankfurter Bethmännchen gemacht, das war auch so eine klebrige Schweinerei, seither hab ichs nicht wieder gebraucht...

Aber so´n Mist, jetzt hab ich beim Hochscrollen noch Plötzblogs Uroma Ernas Kakaokugeln gesehen... eigentlich dachte ich, ich wäre mittlerweile mal komplett mit meinem Weihnachtsplätzchenrepertoire, aber die muss ich wohl doch noch ausdrucken und auch mal machen...
_________________
Viele Grüße
Nadine

[Mikado]

Etwas für diejenigen hier, die auf Süßes scharf sind:

delicious days

Beste Grüße
Mika

[Förmchenbäcker]

Heute Kakaokugeln!

http://img15.imageshack.us/img15/1856/j39w.jpg

@ Nadine:
Das ist nicht so klebrig, man kriegt eher fettige Hände vom Kugeln formen.
Viele Grüße
Sabine
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[Förmchenbäcker]

Das scheint hier mein Privatthread zu werden:
http://img577.imageshack.us/img577/2330/7qv2.jpg

Kernige Haferflockenplätzchen auch aus dem CK
Im Namen wird nicht auf die reichlich vorhandene Schokolade hingewiesen!
Viele Grüße,
Sabine

(Edit: Bildanzeige deaktiviert da Bild zu groß - Marla 31.07.14)
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[kupferstädterin]

Dann muss ich noch ein bisschen Gebäck hier rüberholen, dass Du Dich nicht so verlassen fühlst


Baumkuchenspitzen


Zimtbällchen nach obigen Rezept von Förmchenbäcker, Sabines sind aber schöner geworden, meine sind eingebrochen.
Und rechts Quarkstollenkonfekt

LG Uta
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[Förmchenbäcker]

Danke, Uta!

Einige meiner Bällchen haben sich beim Abheben vom Backpapier von ihrem Fuß verabschiedet, sie sind dadurch deutlich figurfreundlicher geworden, weil hohl
Sie sind sehl lecker, eigentlich fast wie Zimtsterne, meine ich.
Weil das Formen mich wegen der Klebrigkeit so genervt hat, bin ich losgezogen und habe mir einen Eisportionierer mit kleinerem Volumen gekauft.
Damit habe ich heute schon den Haferflockenteig aufs Blech gezaubert- einer meiner besseren Käufe!
Natürlich ist das Angebot für Eisportionierer im Moment etwas klein, aber ich werde mir noch einen kleineren kaufen, damit hat das Gefummel mit 2 Teelöffeln ein Ende!
Viele Grüße
Sabine
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[wisch-und-weg]

[kupferstädterin]

Hallo Sabine,

meinen Eisportionierer habe ich für die Zimtbällchen auch bemüht. aber für einige andere Plätzchenteige ist er mir etwas zu groß
Ich weiß nicht, ob es noch kleinere Portionierer gibt. Zumindest bei uns in der Provinz. In der Hauptstadt könnte es anders sein

LG Uta
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[wisch-und-weg]

Doch, ich glaube, kleinere Portionierer gibt es schon. Gibt doch so Melonenbällchen, die haben einen Durchmesser von 3 cm oder so. Ich hab zumindest ein Bild im Kopf, dass es dafür auch Portionierer gibt.
... wenn ich nicht weiß, wo ich was herbeziehen soll, schau ich oft erstmal bei ebay, weil ich dort eh angemeldet bin und mich dementsprechend nicht in Onlineshops anmelden muss, in denen ich bloß einmal was bestelle. Vielleicht wirst du dort ja auch fündig?
_________________
Viele Grüße
Nadine

[kupferstädterin]

Hallo Nadine,

die Ausstecher für Melonenbällchen haben nicht den "Schaber" mit dem das Eis vom Löffel gelöst wird.

LG Uta
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[Förmchenbäcker]

Hallo!
Ich wusste auch nicht, daß es unterschiedliche Grössen gibt! In irgendeinem Backforum hat das jemad erwähnt, und ich habs gegoogelt!
In den normalen Haushaltswarenläden gibts hie auch nur die "Standardgrösse",
aber bei Metro bin ich fündig geworden. Für Eisdielen kann man die im Gastrobedarf kaufen, die sind aber furchtbar teuer- logisch, müssen ja auch ordentlich was aushalten!
Meiner hat ca 3cm Durchmesser.
Viele Grüsse
Sabine
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[wolfine]

Hallochen,

ich habe diese Plätzchen-Portionierer in 40 und 50 mm Durchmesser. Warum sie im Vergleich zum vergangenen Jahr fast doppelt so teuer sind - keine Ahnung. Jedenfalls sind sie sehr gut. Portionieren geht damit sehr flott, und anschließend können sie sogar in die Spülmaschine. Ich möchte sie nicht mehr missen.

Diesen habe ich heute bei uns im Kaufland beim Plätzchen-Backzubehör liegen sehen für 3,99 €. Ist etwas größer (breiter) als die obigen.
_________________
Gruß wolfine

[kupferstädterin]

Mein Eisportionierer ist schon antik und hat einen Durchmesser von 4 cm.

Und die von Wolfine verlinkten Teile habe ich vor Jahren für'n Euro bekommen, im nächsten Jahr anderes Geschäft rund 5- fache Teuerungsrate

LG Uta
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[Förmchenbäcker]

Ach! Hab ich noch nie gesehen!!! Makronator ist aber schonmal ein 1a- Name !
Der schröckliche Lafer hat sicher den Preis erhöht, obwohl ich gern mehr zahlen würde, wenn ich seinem Grinsen entgehen könnte!
Schönes Wochenende,
Sabine
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[Zibiba]

Übrigens, Frau Kupferstädterin, hast Du irgendeine leise Ahnung, was DAS sein könnte? Kleiner Tipp: links wo anders her, rechts quasi Dein Werk

*zu Wellholz und Ofen zurückmarschier*
_________________
Viele Grüße
Zibiba
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Je besser das Brot, desto schlechter die "Haltbarkeit"!

[kupferstädterin]

Dann tipp ich mal auf Spekulatiusteig

Wenn ja, dann sieht man ihnen die andere Fett/Zuckermenge nicht an.

LG Uta
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[Der mit dem Teig tanzt]

Ihr seid wirklich unerträglich.
Seit meiner Kindheit hab ich keine Plätzchen mehr gebacken.
Ich steh halt mehr auf herzhaft.
Und kaum les ich hier ein bisschen mit, fang ich an, dumme Sachen zu machen.


Gut, dass die Tänzerin das Zeugs schnell mit zur Weihnachtsfeier genommen hat.
Ich such mir jetzt mal was Herzhaftes raus.