www.der-Sauerteig.de

Pöt · Administrator Anmeldungsdatum: 03.09.2004 Beiträge: 3306

150 g Milchbubi (Sauerteig mit Milch geführt)
500g Dinkelmehl Type 630
1/8 l Milch
70g Zucker
1 Pr. Salz
1/2 Tl gemahlene Vanille
1/2 Tl ger. Zitronenschale
1/2 Tl. Kardamom
1 Pr. Zimt
200g weiche Butter
40g Marzipan
300g Rosinen
60g Mandelstifte
100g Zitronat
100g Orangeat

Mandelstifte, Zitronat und Orangat im Mixer kleinhacken. mit dem Rest vermischen, 10 Minuten durchkneten, einen Stollen formen und ihn ca vier Stunden gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.

Backen:
10 Min. bei 225° und
50 Min. bei 200° backen.

Noch heiß mit zusätzlichen
150g geschmolzener Butter bestreichen und mit
100g Puderzucker bestäuben

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Gschwandl Anna · Verfasst am: 07.11.2005, 21:50 Titel:

Hallo Pöt!

Kann ich einen Milchbubi herstellen, indem ich von einem bestehenden mit Wasser geführten Weizensauerteig einfach etwas abzweige und das dann mit Milch nach deiner 3-Stufen-Führung weiterverarbeite?

Rezept hört sich sehr gut an und ich hätte es gerne ausprobiert.

Liebe Grüße Anna Winken

Pöt · Administrator Anmeldungsdatum: 03.09.2004 Beiträge: 3306

Genau!
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bianchifan · Verfasst am: 08.11.2005, 17:50 Titel:

Milchbubi kannte ich bislang nicht, mir ist bislang auch noch nie die Spur einer Idee in dieser Richtung gekommen.
Stelle mir gerade Donauwellen mit Sauerteig vor..., oder Schwarzwälder Kirschtorte oder Frankfurter Kranz...
Egal, die Jugendsünden liegen hinter mir, seit über dreißig Jahren habe ich mir die letzten beiden Kalorienbomben nicht mehr angetan. Aber Donauwellen?? Könnte auch was werden. Ich sollte irgendwann mal wieder experimentieren.

Was machst Du mit dem Marzipan?
Wirklich unterkneten? Oder nicht doch beim Formen einrollen?
Nur 600- 650 g Mehl? Gibt wohl nen ziemlich kleinen Stollen.

Ansonsten vielen Dank für diese ausgezeichnete Anregung.
Schließlich werden Brioches von einer guten Boulangerie auch mit ST gebacken.
Je mehr ich drüber nachdenke, so ein milder St sollte ausgezeichnet mit den Früchten harmonieren. Bei Heinemann in D'dorf gibts nen Vollwertstollen, da konnte ich mir den ganz leicht säuerlichen Geschmack nicht erklären. Vielleicht kennen die ja den Milchbubi.
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Waldfee · Verfasst am: 10.11.2005, 09:06 Titel: Christstollen mit Sauerteig

Ich hab's getan! Ich hab's wirklich getan!
Am Dienstag Abend habe ich noch einen Milchbubi angesetzt und gestern den Stollen mit der Hälfte der Menge genau nach Pöts Rezept gebacken.
Nun, ich muß sagen: Der Teig (roh) hat gut geschmeckt, nach 4 Stunden hatte er sich etwas, aber nicht zu viel vergrößert. Dann ab in den Ofen. Ich muß sagen, er hat einen unwahrscheinlichen Ofentrieb an den Tag gelegt. Die Farbe und die Form stimmen auch wie bei einem "richtigen" Stollen - die Hefestollen tendieren meistens zum etwas "Breitlaufen" - das hat der St-Stollen nicht gemacht.
Nun bin ich gespannt, wie er schmecken wird. Ich will ihn bis zum Wochenende ruhen lassen, damit sich sein Aroma so richtig entfalten kann, das mache ich mit den anderen Stollen ja auch so.

Werde dann über das Endergebnis berichten.
Sagen kann ich nur jetzt schon: Der Zeitaufwand beim St-Stollen ist enorm hoch. Den kann man sich bei einer größeren Menge Teig (ich backe für Weihnachten meistens von 3 kg Mehl Stollen = Endergebnis 6 Stollen) wahrscheinlich nicht leisten.

Viele Grüße

Birgit

Binational · Verfasst am: 19.11.2005, 12:02 Titel:

DER STOLLEN IST ERSTEKLASSE!

Meine Mutter wollte es garnicht glauben das da keine "richtige" Hefe drin ist ... und der Geschmack ... HIMMLISCH.

Habe mich genau and das Rezept gehalten bis auf:

Pöt · Administrator Anmeldungsdatum: 03.09.2004 Beiträge: 3306

wopa · Verfasst am: 19.11.2005, 12:54 Titel:

@Pöt

warum sollte es auch nicht gehen ?
Der Teig treibt egal ob nun mit wilder Hefe im ST oder mit Backhefe, aber jeder hat einen anderen Geschmack. Ich stehe mehr auf süßlich und liebe den Hefegeschmack in Stollen und Blechkuchen. Allerdings will ich den ST nicht mehr in meinen Broten missen.

Hast mich zwar schon lange von ST überzeugt, aber sehe keinen Grund auf Backhefe zu verzichten, solange ich nicht allergisch darauf reagiere.
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Gruß Wolfgang

Ich bin der mit dem Schrank voll Maßstäbe - und das ist gut so !

Pöt · Administrator Anmeldungsdatum: 03.09.2004 Beiträge: 3306

Nein, Wopa,
es ging nicht darum, ob es funktioniert.

Es ging drum, ob es schmeckt und man es essen könne!
Und beides kann man mit einem klaren "Ja" beantworten.

Und eines Tages wirst auch Du noch mal ein Kuchen mit St backen. Denn andere Sachen haste auch nicht geglaubt und ich durfte Dich überzeugen... Winken

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wopa · Verfasst am: 19.11.2005, 17:15 Titel:

Ja Pöt, deshalb habe ich ja auch geschrieben: es ist Geschmacksache - ich meinte es im Sinne der Worte.

Es kann wirklich mal aus Neugierde passieren, daß ich mal ein Kuchen nur mit ST backe. Aber zur Zeit kann ich es mir noch ohne Zwang verkneifen Winken

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Gruß Wolfgang

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Waldfee · Verfasst am: 19.11.2005, 18:14 Titel: Christstollen mit Sauerteig

Hallo, alle miteinander!

Vergangenen Sonntag haben wir den ST-Stollen angeschnitten. Und ich muß sagen im großen und ganzen hat er geschmeckt. Das Aroma war gut, auch hat man keinen Sauerteiggeschmack gemerkt. Gestört hat mich nur, daß der Stollen etwas trocken war. Aber das könnte man ja abändern. Ich habe den Stollen wieder gut verpackt und in den Keller gelegt. Da hatte er nun eine Woche Zeit zum weiteren "Reifen". Morgen bekommen wir Kaffeegäste, da wird er noch einmal einem großen Test unterzogen.

Aber wie schon in meinem letzten posting geschrieben, für eine große Menge Stollen ist der Zeitaufwand zu groß.
Trotzdem, ich bin positiv überrascht - ich war ja erst sehr skeptisch.
Noch schnell einige Blumen verteilen: Pöt ist eben genial!!

Viele Grüße Birgit

bianchifan · Verfasst am: 21.11.2005, 09:33 Titel:

Irgendwo hierin einem anderen Thema hatte ich mich verwundert über die Hefe beim Stollen geäußert und etwas von Backpulver und Hirschhornsalz gelabert.

Habe am WE besagtes Kochbuch bei meinen Eltern entdeckt, es ist ein "Dr. Oeckter Schulkochbuch"maus dem jahre unbekannt, da die betreffende Seite fehlt. Es sollte aber aus dem Zeitraum 1935-1940 stammen.
Damit ist alles gesagt, "Dr. Oeckter", als damaliger Patentinhaber des Backpulvers (ist ganz ausführlich erwähnt), backt den Stollen selbstredend mit seinem "Hausprodukt".
Hirschhornsalz stammt aus einem handschriftlichen Rezept meiner Mutter für Lebkuchen, da Dr. Oeckter diese natürlich auch zerpulvert. Da lag ich in meiner Erinnerung total daneben, hat mich auch schon stutzig gemacht, da das Hirnhornsalz als treibmittel Ammoniak produziert.
Sorry!
Ich werde vielleicht nach 35 Jahren mal wieder einen Stollen backen, mit Milchbubi.
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Binational · Verfasst am: 22.11.2005, 12:01 Titel: Re: Christstollen mit Sauerteig

Holzbäcker · Profi im Sauerteigbacken Anmeldungsdatum: 11.11.2005 Beiträge: 799

Hallo
Habe auch Stollen mit Weizensauerteig probiert.
Rezept umgerechnet - Hefe weg - Mehl und Milch weniger
dafür entsprechende Menge WZ Sauerteig. (sogar nach Pött gerechnet)
Er war ganz gut , schmeckt leider trotzdem nicht wie das Original Rezept.
Er war etwas fester und trockener auch dunkler in der Farbe.
Das mit Eurem Milchbubi hab ich nicht probiert ! Geschockt

Backe sonst eigentlich Brötchen ,Weissbrot usw alles mit WZ Sauerteig im Holzbackofen.
ABER kein Stollen wieder !!!
Sauerteig kann ,muß aber nicht um jeden Preis verwendet werden -oder ?
Da gibst gute Rezepte die schon lange Tradition haben, auch mit HEFE.

Beitrag bezüglich Schriftgrößen editiert -
22.11.2005 20:19 Pöt

wopa · Absoluter Spezialist Anmeldungsdatum: 20.04.2005 Beiträge: 3226

Pöt · Administrator Anmeldungsdatum: 03.09.2004 Beiträge: 3306

Dein Beitrag verwundert mich etwas, Holzbäcker (nicht nur, daß mein Namen falsch geschrieben wurde):
1. Ist Deine Annahme, daß es eine lange Tradition gibt, mit Hefe zu backen falsch (reine Bäckerhefe auf Melassebasis gibt es erst seit ca 90 Jahren und verbreitet ist die Verwendung seit ca 1955, vorher wurd als biologisches Triebmittel ausschließlich ST verwendet)
2. Ist ein Milichbubi dioch ein erheblicher Unterschied zu einem normalen W-ST, sodaß man von einem ST-Stollen auf keinen Milchbubi-Stllen nicht schließen kann.
3. zwingt Dich keiner alles und jede mit St zu backen, Du darfst auch gerne Industriehefe verwenden.
4. geht es hier darum, ein Stollenrezeopt MIT St vorzustellen und nicht zur Abstimmung zu bringen.

Damit dieser Beitrag etwas zur Ruhe kommt schließe ich ihn hiermit für 1 Woche bis zum 29.11.2005 und bitte danach Grundsatzdiskussionen a la "ST ja oder besser nicht" in einem eigenen Thread zu führen.
Ende der Durchsage

Thread wurde wieder geöffnet.
Pöt 29.11.2005 23:22
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wopa · Verfasst am: 27.12.2005, 22:12 Titel:

Diskussionen für Backtemperaturen für Stollen

http://www.fallerfancom.de/phpbb/viewtopic.php?t=1052
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Gruß Wolfgang

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mainzelmännchen · Verfasst am: 03.06.2006, 19:15 Titel:

Hallo zusammen,

das Rezept und überhaupt die Idee von süßem Gebäck aus ST macht mich echt neugierig. Leider vertrag ich keine Milch. Traurig

Kann man den Milchbubi vielleicht auch mit Sojadrink machen oder kommt's da irgendwie speziell auf Lactose bzw. Milcheiweiß an?

Liebe Grüße
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carla · Verfasst am: 03.06.2006, 23:51 Titel:

Ich hab schon Fruechtebrot mit normalem Wasser-Weizensauerteig gebacken und das kam fein raus.
Du kannst ja den Teig selber mit Sojamilch oder Reismilch machen, den Sauerteig selber wuerd ich nicht damit fuettern.
Wenn Du es probieren willst dann zweig ein Stueckchen Sauerteig ab und probiers mal aus wie er reagiert.
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Darum hält der Arzt, auf daß er lebe,
uns zwischen beiden in der Schwebe.
Eugen Roth

mainzelmännchen · Verfasst am: 04.06.2006, 08:37 Titel:

Danke für den Tip, das werde ich mal probieren. Obwohl ich dann einfach insgesamt Wasser nehme und etwas Sojamehl zugebe (kommt ja aufs gleiche raus). Vielleicht helfen da Eiweiß, Lecithin & Co den Teig etwas feiner zu machen als nur mit Wasser. Mit Hafermilch wär auch ne Idee. Ich werde berichten! Auf den Arm nehmen

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mainzelmännchen · Verfasst am: 02.11.2006, 22:37 Titel:

Hatte letztes Jahr gar nicht mehr berichtet, aber jetzt wird's ja wieder Zeit. Der Stollen war auch ohne Milch lecker, hab's einfach mit Wasser probiert. Hab zwischendurch mal ein anderes milchhaltiges Gebäck gemacht und zusätzlich zur Milch noch etwas Sojamehl beigegeben. Wurde sensationell! Würde daraus mal schließen, daß Sojamehl ein echter Gewinn in dieser Art Gebäck ist. Habe etwa 20% des Mehls durch Vollsoja ersetzt.
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bianchifan · Verfasst am: 03.11.2006, 00:27 Titel:

Versuchs doch mal mit Kokosmolch
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carla · Verfasst am: 03.11.2006, 03:41 Titel:

mainzelmännchen · Verfasst am: 03.11.2006, 09:56 Titel:

Auch eine interessante Idee. Allerdings mit deutlich mehr Eigengeschmack.
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carla · Verfasst am: 03.11.2006, 22:34 Titel:

bianchifan · Verfasst am: 05.11.2006, 15:26 Titel:

ich verstehe, Du Mißachter chinesisch/arabischer Kuliminationsküche..(carla)

Wieso wach? Meine Tastatur taugt nichts und davon abgesehen gibt es Tippfhelerli..

Klar hat Kokosmilch mehr Eigengeschmack, schmeckt aber auch deutlich weniger stark nach KJokjos als Du vielleicht annehmen magst.
Hast Du schon mal thailändusches Gemüsecurry zubereitet? Richtigesk nicht aus Tüten, Dosen e.t.c?
So einige Zutaten wie Sternanis darfst Du auch sehr gerne bei Stollen verwenden.
Fett möchtest Du sowie im Stollen, einziger Unterschied, einen Teil der Butter ersetzt Du durch Palmin Sehr glücklich

speziell für Carla: hab den Text sorgfältig getippt und korrekturgelesen Smilie

sind keine Tippfhelerli (Schreibweise Absicht) sondern Tastaturphantasien Winken

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mainzelmännchen · Verfasst am: 05.11.2006, 15:34 Titel:

Lockpicking · Sauerteigbäcker Anmeldungsdatum: 09.01.2006 Beiträge: 77

Hallo Pöt,

bianchifan · Verfasst am: 30.11.2006, 21:03 Titel:

bei reinen Weizenteigen kannst Du 10% - 30% der Mehlmenge versäuern, mit 20% bist Du gut dabei. Bei Versäuerungsgraden von 20% und weniger ist die zusäzliche Beigabe einer Hefekultur u.U. ziemlich hilfreich..oder kann sich als solches erweisen Sehr glücklich

Du hast aber hoffentlich kein Stollenrezept mit BP vorliegen?
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Lockpicking · Sauerteigbäcker Anmeldungsdatum: 09.01.2006 Beiträge: 77

Hallo Bianchifan,

mainzelmännchen · Verfasst am: 01.12.2006, 09:28 Titel:

Pöt hat mal geschreiben, man könnte getrockneten ST wie Backpulver in Muffins usw. verwenden. Wegen der Menge bin ich mir aber auch nicht sicher.
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nesew · Verfasst am: 03.12.2006, 06:04 Titel:

Hallo!

carla · Verfasst am: 04.12.2006, 21:01 Titel:

Willkommen im Forum!
Frueher gab es ja auch Bierhefe! Viele Mehlspeisen wurden mit der obergaerigen Bierhefe gemacht, die musste man ja nur abschoepfen. Auf den Arm nehmen

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nesew · Verfasst am: 04.12.2006, 21:57 Titel:

bianchifan · Verfasst am: 09.12.2006, 21:32 Titel:

Die industrielle Nutzung der Hefe begann noch etwas früher, so ca 1795 in Flamen, so Richtung Holland...aber eigentlich beschäftigt sich das hiesige Thema nicht mit der industriellen Hefeerzeugung sondern mit der Stollenbäckerei mittels Sauerteig Sehr glücklich

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mw1972 · Sauerteigbäcker Anmeldungsdatum: 17.07.2006 Beiträge: 35 Wohnort: Landshut

der gibt zumindest dem Panettone den typisch parfümierten Geschmack. Das müsste auch mit Stollen gehen?

Holzbäcker · Verfasst am: 12.12.2006, 18:23 Titel:

Parfümstollen ,echt lecker Sehr glücklich

,schmeckt dann auf jeden Fall nicht nach Hefe.
Sorry - bin schon weg. Winken

kulinar · Verfasst am: 23.12.2009, 11:33 Titel:

Hallo,

ich weiß, das Rezept ist uralt. Aber ich habe damit jetzt meinen absolut ersten Stollen gebacken.
Ich kann mich nicht erinnern, jemals so einen so leckeren Stollen gegessen zuhaben und ich bin wirklich ein Stollenliebhaber. Auch alle anderen Bekannten, die gekostet haben, waren der gleichen Meinung. Darunter sind sogar bisherige Stollenverächter. Überrascht

Der Geschmack ist absolut ausgewogen. Das ist das ideale Anfängerrezept.
Danke! Pöt huldigen

Ich glaube das auch der Ursprung des Stollens beim Sauerteig liegt.
_________________
Viele Grüße

kulinar

Genuß ist alles

Svabica · Verfasst am: 18.11.2010, 09:13 Titel:

Da es bis zum 1. Advent ja nicht mehr allzu lange hin ist, wollte ich mich gerne auch einmal an einem Stollen mit ST versuchen, dazu folgende Frage: könnte ich den Milchbubi auch durch einen Robert ersetzen? Die im Rezept angegebene Zuckermenge evtl. entsprechende reduzieren, aber süss schadet ja nie Winken

Der Robert kam mir nur deshalb in den Sinn, weil er sowieso schon im Kühlschrank vor sich hinblubbert, während ich den Milchbubi erst ansetzen müsste. Panettone (nach dem Rezept aus der Datenbank Pöt huldigen

) hat bisher hervorragend mit dem Robert funktioniert und ist einfach nur lecker.

Danke schon mal und ich werde natürlich berichten. was am Ende dabei rausgekommen ist.

Herzliche Grüsse,

Svabica

LarissaL · Verfasst am: 18.11.2010, 09:28 Titel:

Hallo Svabica,

Robert ist ein Milchbubi (siehe hier: http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/viewtopic.php?t=86) Winken

, natürlich kannst Du den Stollen damit backen.

Gutes Gelingen!
_________________
Lara
_________________

Svabica · Verfasst am: 18.11.2010, 09:40 Titel:

Hallo Lara,

herzlichen Dank für die schnelle Antwort. Irgendwie hatte ich aus den postings vorher entnommen, dass ein Milchbubi aus vorhandenem ASG mit Milch geführt (umgezüchtet) wird, während der Robert über zehn Tage lang gehätschelt werden will. Ist aber auch egal, freue mich, dass der Robert (wenn er in ein paar Tagen soweit ist) in den Stollen darf und bin schon sehr gespannt, was am Ende dabei rauskommt Winken

Herzliche Grüsse,

Svabica

pink_kristina · Sauerteigbäcker Anmeldungsdatum: 01.12.2010 Beiträge: 17

Hallo ihr!
Dieses wunderbare Stollenrezept hat mich ja so angelacht, dass ich mich heute daran versucht habe - habe gleich die doppelte Menge gemacht, aber dafür nur halb so große Stollen, also quasi 4 Stück angesetzt. Da ich Rosinen nicht so schätze, habe ich statt dessen getrocknete Kirschen genommen, die ich in etwas Kirschlikör mariniert habe (dafür hab ich die Milch weggelassen). Hicks.
So weit so gut. Jetzt liegen die Stollen seit fast 5 (!) Stunden zum Gehen in der wohltemperierten Küche, es hat sich aber gar nix, null, nada getan. Nicht mal ein kleines bisschen. Was meint ihr - noch warten? Trotzdem backen? Noch mal neu kneten und etwas Hefe zufügen? Sonst bin ich ja entschlussfreudiger...
Meint ihr, da passiert überhaupt mal irgendwas? Habs ja nicht eilig, also kann ich auch bis heute abend 10 Uhr mit dem Backen warten, aber dass der so gar nicht will... Hm - ich kann's mir nicht so recht erklären... Der Milchbubi sah heute morgen doch gut aus. Wer weiß Rat?
Dankeschön im voraus und viele Grüße
Kristina

Marla21 · Verfasst am: 07.12.2011, 16:48 Titel:

Die Triebkraft ist ja immer abhängig vom ST.
War dein ST denn aufgegangen?
Wenn die Stollen jetzt so lange liegen nutzt zusätzliche Hefe auch nicht mehr viel, da die kaum noch Nahrung findet.
Damit der Teig nicht sauer wird würde ich den jetzt einfach backen, der Stollenteig wird sich nicht verdoppeln und aufgrund der Zutaten wird es auch keine luftig lockerer Stollen.
_________________
Liebe Backgrüße
Marla

Wenn wir an unsere Kraft glauben, werden wir jeden Tag stärker.

pink_kristina · Sauerteigbäcker Anmeldungsdatum: 01.12.2010 Beiträge: 17

Hi Marla, wusst ich's doch, auf dich ist echt Verlass Smilie

Also - der Milchbubi war heute morgen schön hochgeblubbert, bin mit meinem Sauerteig sonst auch sehr zufrieden.
Könnte es daran liegen, dass die Stollen zum Gehen "nur" bei 22 Grad in der Küche lagen? Der Backofen (in dem sie sonst mit eingeschalteter Beleuchtung gelegen hätten) war mit einem Ochsenbrot belegt. Nu isser wieder frei und die Stollen liegen jetzt etwas wärmer - ich meine, sie wären jetzt ein Mini-Bisschen aufgegangen. Vielleicht doch noch ein halbes Stündchen warten? Luftig locker muss er ja auch gar nicht - lieber schön schwer und saftig Smilie

...

Marla21 · Verfasst am: 07.12.2011, 18:00 Titel:

Marla21 · Verfasst am: 23.11.2012, 17:33 Titel:

(Edit: Beitrag verschoben - Marla -23.11.23)

Marla21 · Verfasst am: 24.11.2012, 10:02 Titel:

@Monika

Hctrulla · Verfasst am: 15.10.2013, 13:16 Titel:

die Weihnachtszeit naht und langsam aber sicher werde ich mich wieder mit selbst erprobten und neuen Rezepten versorgen.
Ich backe seit März mein Brot nach euren Rezepten, (die Ausnahme war der Flutmonat Juni) und freue mich, jetzt auch ein Stollenrezept gefunden zu haben.
Ich werde es dieses Wochenende das erste mal backen.
Da mich bisher kein Rezept enttäusch hat (obwohl nicht jedes Brot vollständig gelungen ist), freue ich mich schon auf das erste Stück zum Probieren.

Vielen Dank an alle Rezepteersteller und besonders den Moderatoren Sehr glücklich

LG Hctrulla

hermann235 · Verfasst am: 26.10.2013, 22:59 Titel:

Hallo zusammen,

heute habe ich meinen ersten Stollen gebacken und zwar den von Pöt mit Sauerteig. Da die Zutaten nicht in den Mengen da waren, habe ich ein bischen geändert.
Zitronat und Orangenat halbiert und durch zerkleinerte , getrocknete Apfelringe ersetzt.
Zucker halbiert, da uns die meisten Stollen zu süß sind.
Von Butter und Puderzucker, nach dem Backen, nur ein Bruchteil genommen, so dass die Oberseite weiß war.
Gerade kalt geworden, mußte ich natürlich schon probieren.
Einfach GENIAL!
Wenn der Stollen mal richtig durchgezogen ist, werde ich nochmal berichten.
Ich bin jetzt schon gespannt wie ein Flitzebogen.

Schönes Wochenende noch

Hermann

Zibiba · Verfasst am: 06.11.2013, 20:51 Titel:

Wie bewahrt man denn das gute Stück am besten auf, wenn es ausgekühlt ist? In Alufolie wickeln? Oder Plastikfolie? Meinen Bräter, den ich für meine Brote immer nehme, kann ich nicht entbehren.

Ich habe übrigens die 40 g Marzipan im Teig gestrichen und dafür 160 g zu einer Rolle geformt im Stollen versteckt. Bin schon gespannt, wie es aussieht und schmeckt. Aber ich warte noch mit dem Anschneiden Winken

_________________
Viele Grüße
Zibiba
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Je besser das Brot, desto schlechter die "Haltbarkeit"! Winken